雪中熟成 生酒 純米酒 作り

雪に埋めて置けば出来ると思いでしょうが
マメに雪を積んで行きます。
でないと５月末まで、雪が持ちません。
意外と手間暇掛かります。
また志賀高原の雪　軽すぎて飛ばすと
８割の雪が舞ってどこかに行きます。積めません。