８月２日

天気　快晴　気温１８度

今朝も朝からギラギラ太陽が照りつけています。

お昼に入って来て「手打ちじゃないの！！」と出て行かれる日頃外食をされない
お客様を夏にお見かけします。蕎麦イコール手打ちが最高と思われているようで
手打ち蕎麦のスカ、いや地雷を踏んだ経験の少ない方が主だと思います。

あの業界も突き詰めて行くと、のど越しを、香りをと宗教に近い店もあります。
俺様の打った蕎麦をうまいと思わないお前の味覚がどうかしてるんじゃ！！
毎日、俺様の蕎麦を目当てにこんな山奥まで信者が押し寄せているんじゃ！！

前回行って美味しいかったと思い付近を通り掛かり行ったら＿|￣|〇
もう行かないの店もあります。
手打ちですので、毎回同じ味ではありませんし
蕎麦を打ってから時間が経った蕎麦が出てきた事もあります。
（その方が腰が出るとの説もあります）
私だって高利貸が恫喝に来なければ、このＢｌｏｇだって荒れません。
人間、無我の境地にそうそうなれません。

また、期待しないで入ったらビックリと言う店もあります。
大町に毎年行く用事が有って現在は大町市美麻になりますが、蕎麦屋さんが
多くある地域で、行く度に全店制覇をめざしお店を変えていたのですが、行こうとしたお店が
今回も休みで、雑貨屋さんの裏がお店の蕎麦屋さんに諦めの境地で入ったら
期待していなかった分美味しくて、びっくりした事もあります。
きっと奥様かお嬢様がソバ打ちの名人と評判で雑貨屋の傍ら、始めたとは思いますが？

中野に涌井と言う地籍が有るのですが、仲間と遅い昼食に入った事が有ります。
注文してから出でくるまで one hour ＿|￣|〇
最初は、たまにしか客が来ないので、慌てて畑に蕎麦の収穫にでも行っているとかと
冗談で話していたのですがあまりの空腹に、仲間内では険悪な雰囲気になって来ました。
したら５０分位したらオバちゃん畑に行ってネギを持ってきました。
空腹の上１時間も待たされたら誰だって美味しいと思います。空腹に勝るスパイスはありません。
小生は２度と行かないと思いましたが、仲間内の１人は今度は空腹で無い時に
もう一度行きたいとノタマイました。

そうかと思うと長野市内の喫茶店ですが平日のみですが、１０割蕎麦、目の前で
こねて切って茹でて５分で出してくれる店もあります。

蕎麦の美味しい店の質問にはお答えできませんが、変わった店ならいくらでも
ご紹介できます。
で話を閉めてしまうと一昨日来た高利貸が、どないなてんや！！しっかり売上上げる事書かんか！！
となりますので、私共で食べて帰ってください＿|￣|〇