雪中熟成生酒

本日、雪の中から掘り出しました。
スコップで雪をいじるのもこれで最後です。
いつも思うのですが冷たく素手では持てません。
また直ぐに空気中の湿度で結露します。
お酒は、まだ真冬の中で眠っているつもりのようです。

５月２２日

天気　はれ　気温１２度

今朝も暖かい朝です。
別の話題を書こうと思っていたのですが写真でも判りますように
急激に雪解けが進んでいます。と言う事は！！
本日、雪中熟成生酒を掘り出します。
１２月２５日に雪に埋めたので２５日にと思いましたが、急激に雪が消えかけています。
クリスマスのジングルが流れるころに、眠りに付き猛吹雪や初夏を迎えたような陽気でも雪温０度で
熟成しました。約５か月です。雪が消える前に掘り出したいと思います。
本日、お客様の元へ発送致しますが今シーズンを振り返ってお呑み頂きたいと思います。では雪堀です