雪中熟成純米酒作り

後はスコップで雪を掛け雪解けまで
じっくり熟成を待ちます。
５月連休には初の試み！！地ビールのハウスＩＰＡと
地酒生酒と純米酒がお楽しみいただけます。

雪中熟成純米酒作り

生酒とハウスＩＰＡを埋めた横を
かまくらのように雪を掘り埋めました。

雪中熟成純米酒作り

生酒は１２月に雪に埋めましたが
米どころ木島平産の酒米を使った純米酒は
２月に出来るので本日３０本雪の中に埋めました。

２月１４日

天気　霧　気温プラス４度
朝４時頃土砂降りの雨となりました。
現在寒気が入り始め冷され霧が出てきました。
志賀でこれですから・・・他所は