柚子ジャムを作りました

田舎から大きな獅子ゆずを送ってくれたのでジャムを作りました。

毎年作って冷凍しています。

甘さ控えめでいい香りのジャムができます。

 

獅子ゆずは中身がパサつくので実は使いません。

種がいっぱいあります。

細長く刻み水からゆで沸騰したら湯でこぼします。
6~7回湯でこぼしたら、砂糖と水アメを入れて煮詰めて出来上がり。