随分久しぶりに神戸に行きました。
連休前なので、混んでないかと思って行ったのですが、修学旅行生が大勢で食べ歩きしていました。
早々に老祥記の豚まんを買って帰りました。
老祥記の豚まんは手頃な大きさでとても美味しくてぺろりと平らげてしまいます。
多めに買って冷凍しています。
寒くなって根菜類が美味しい季節になりました。
里芋を頂いたのでコロッケを作りました。。
綺麗に洗って皮のまま茹でます。
潰してミンチを混ぜ丸めて揚げます。
ミンチを炒める時コショウをするだけで味はつけません。
柚子やスダチでお醬油で食べます。
れんこんのおろし揚げは孫が好きでよく作ります。
綺麗に洗ってすりおろし、片栗粉を混ぜます。
小さく切った焼きのりに乗せて、油の中に滑り込ませます。
ひとつづつやっていきます。
海苔が縮むので何個か作っておいて、というのは出来ません。
これも味は付けずに作ります。
モチモチして美味しいです。
