ニワトコの実

ニワトコは山野で見られるガマズミ科の落葉低木で、春に小さな白い花をたくさん咲かせ初夏に赤い実になります。

フキノトウやタラの芽と同じように若芽を摘んでてんぷらにして食べることが出来ます。てんぷらにする食べ方は若芽だけではなく蕾（花が咲き始めの頃まで）も出来そうです。

弱いですが毒性があるので食べすぎるとお腹をこわすようで注意が必要です。

また、「接骨木」という和名があるように打撲傷や打ち身に薬効があり薬用としても使われています。