梅干 ！ ！

梅干を作ろう・・・と。
実は妻が無添加の梅干が食べたい～と・・私に訴えるので、去年より思考錯誤しながら、て ゆうか !!
梅を、干せば良いじゃんと軽いきもちで梅干作りにチャレンジ

H20年の梅干 完成　　　　　　　 　　　　　　　 H21年の梅干 完成


だけど・・・梅も色々・作り方も色々。　　で私は 私 (どこかの総理の言葉じゃないが ?)
私は色々調べ 疲れて　 で私流、塩は減塩で12%～15%以内、お酒は(沖縄の泡盛)?　
普通は日本酒入れるみたいだが ? 妻が沖縄で、私が泡盛が好きだから入れちゃいます。　
梅は近所の農家さんと、千葉県流山 自然食品のお店、紀州南梅郷有機梅を使った体に良い
梅干作りをしたいとガンバッてます

自然食品のお店の梅　　　　　　　　　　梅を干してたる漬け
　　

梅に赤じそ入れて出来上がり。


今年、一年前の梅干を、解禁しました 　初めて自作の梅干に感動




クリック宜しくお願いします。
　　↓　↓　↓
にほんブログ村