ボイズンベリーの果実酒とフルーツヴィネガー

　2008年8月8日にホワイトリカー（35度）で作ったボイズンベリー酒が５ヶ月経過して、味もだいぶまろやかになってきました。フルーツヴィネガーもボイズンベリーの香りや風味で楽しませてくれます。強い抗酸化力、各種ポリフェノールを豊富に含んだこのベリーが下北半島の特産物としてデヴューできる日も案外近いかもしれません。