おからと豆乳に分ける為に、袋を絞ります。

★２０１１年４月１４日（木曜日）、兵庫県立篠山産業高等学校丹南校の、地域オープン講座「里山文化」に参加し、黒豆豆腐づくりを体験しました。皮をむいた黒豆に水を加え、­ミキサーにかけたものを、１０分煮沸した後、布袋に入れ、おからと豆乳に分ける為、高校生が、袋を絞っているところです。とても熱いので、手袋をしています。

それなりに

２班の作った豆腐は、固める時間の不足で、四角い豆腐にはなりませんでしたが、おぼろ豆腐ということで、（お醤油をかけて）スプーンですくって食べました。

それは、黒豆の甘みが生きて、美味しいものでした

私には、豆腐作り自体、初めての経験でしたので、とても楽しい時間となりました。

産業高校の先生方はじめ、生徒さん達、それに指導に来られた、ささやまの森公園のスタッフさん達、今日はありがとうございました。

２班です。

作業が遅れた２班は、固める時間が、全く足りませんでしたが、時間切れで、水の中に・・・。