おめかしハンバーグとキチガーデン

ようこそKICHI,KITCHENへ…



　　　　　

時々作る、我が家では定番の肉料理。

ミンチをベースに、生地の配合はほとんど普通のハンバーグと同じ。
（作りやすい量）
合い挽きミンチ・・・・・・・１５０g
山芋の摺おろし・・・・・・・大さじ１程度
玉葱のみじん切り・・・・・・半個分（きつね色になるまで炒めたもの）
ガーリックの摺おろし・・・・少々（玉葱と一緒に炒める）
パン粉・・・・・・・・・・・大さじ２
卵黄・・・・・・・・・・・・１個分
黒コショウ・・・・・・・・・少々

センターの黒い物はドライプルーンを赤ワインに浸しておいたもの。
周囲の黄色いデコレーションはゆで卵と豆腐を混ぜたじゃがいものペースト。

生地を整形してフライパンで焼いた物と違い、オーブンで蒸し焼きにするだけで、フンワリ「パテ風」のカップローフが出来上がります。
お酒の場でのおつまみにちょうど良くて、残ったときは翌日のお弁当箱行きになります（笑）


こちらで使用したアルミカップは、カップケーキ用の固い物を使っています。

　　　　　


季節がどんどん、夏に向かって行く毎日。
我が家の小さい園芸スペース「キチガーデン」にも、いろんな植物たちが花を咲かせて実をつけています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　＊

　　　　　　　　　　　　　　　　　
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「おれの花、見る？」

　　　　

「これがあの、赤い実のなるクランベリー、きちは酸っぱいので食べない」

　　　　

「これはかぁちゃんが勝手に撒いた種だ。なんか芽が出てるにょ」

　　　　　　


「これは、何か白い花が咲き出した」

　　　　　　

「こっちは、ときどきかぁちゃん達が食べてるけど、葉っぱが柔らかいのでおれは食べない」

　　　　　　


「おれが飽きたから今日はもう終わりだ…　部屋にもどる」
　　
　　　　　　

「おうちの中では、かぁちゃんがちぃずけぇきを焼いてたにょ。端っこだけ、姉やんと一緒にちょっと食べてあげた。おれは気が利く猫だから…一応味見くらいはしてやるのさ。
かぁちゃんが言うには、このちぃずけぇきは、豆腐が入っているらしい、どおりでベイクドなのに、やたらプルンプルンしてるなぁと思ったぜ！！
レシピをカンタンに説明すると、単純にベークドチーズケーキのレシピの生クリームを豆腐に変えてレモンピールを加えて臭みを消すだけらしい…」

　　　　


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