トリュフスコーン

久しぶりに登場、KICHIのモーニングスコーン。




ちょっと早起きした朝の我が家の朝食用スコーン。
常備用に冷凍しておいたカボチャ一切れをトリュフバターと混ぜ合わせてスコーンの生地に混ぜて焼いてみました。

フンワリ口当たりのよい食感はカボチャのおかげ。焼き上がる際の香ばしさはトリュフバターのおかげ。朝からちょっと幸せな気分（笑）

風邪引いたけど…( ；￣ω￣)

以前トスカーナのMOちゃんがプレゼントしてくれたトリュフファータに比べたら、今回のトリュフバターはお値段がかなり格安の物だから、買って後悔するハメになるのかなー？とか散々迷ったけれど、バターに加工されてるから使いやすくて案外いける！（笑）



カボチャとトリュフのスコーン（５cm×６個）

薄力粉・・・・・・１００g
コーンスターチ・・大さじ１
ベーキングパウダー小さじ１
甜菜糖・・・・・・小さじ１
カボチャペースト・３０g（茹でて潰したもの）
トリュフバター・・小さじ１
無塩バター・・・・５０g
豆乳・・・・・・・大さじ１～２

１、１センチ角に切ったバターを冷凍庫でギンギンに冷やす。薄力粉、コーンスターチ、BP、糖類は、合わせてふるいにかけておく。

２、１をフープロに入れて撹拌。粉チーズくらいの状態に混ざり合ったらボウルに取り、カボチャペースト、トリュフバター、豆乳を混ぜてひとまとめにして、ラップをぴっちり。冷蔵庫で約３０分寝かせます。

３、お好みで型に入れても、型抜きでも！２００度に温めたオーブンで１５分から１７分くらいで焼き上がります。

サクサクスコーンも美味しいけれど、中だけちょっとフンワリ、朝はそんなスコーンもいいかな？

ちなみに我が家は、紅茶でも珈琲でもなく「トマトジュース」でいただきました！！

普通は半分に割ってクリームやジャムを塗っていただきますが、こちらは何も付けない方が美味しいです♪

今回はたまたま、トリュフバターを一緒に使ったのですが、かぼちゃだけでも充分美味しいですよね。以前、すりゴマをたっぷり入れて作ったSESAME SCONEがありましたが、生地の具合がビスケットにも似たサクサクに仕上がり美味しかったですよ。

えっ？型にいれたままだと焼き具合が良くわからない…？はい、それはいづれ…（笑）

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気が付くと今年もあっという間の１０月後半。

３周年記念「３アニバーサリー／プレゼント企画」の制作中←遅すぎやろ？（笑）

いやー、いろいろ、そこそこ？忙しくてね( ；￣ω￣)　すまぬ


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