先日ご近所さんから自家製の「福新漬け」をいただきました。
これがとても美味しくってご飯によく合うので、レシピを教えてもらいました。
「作り方」
★大根・・・４つ割りにして薄くスライス
★ごぼう・・・斜め薄切りにしてさっとゆでる
★レンコン・・・４つ割りにして薄切りにしてさっとゆでる
★しめじ・・・子房にしてさっとゆでる
★しょうが・・・千切り
「漬け汁」・・・・・醤油 ２合 ＋ お酢 １合 ＋ ざらめ２５０グラムをお鍋に入れて沸騰
◎すべての材料を容器にいれて、冷めた漬け汁を入れるだけ （重石はいらない）
翌日から食べられます ダイコンのシャキシャキ感が好きです
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大根・・・２分の１本 ごぼう・・・１本 レンコン・・・１節 シメジ・・・１袋 しょうが・・・適量 |
