ホイル焼き

料理といえるのかはビミョーですが、最近、ちょくちょく作っています。

ホイル焼きは魚や鶏肉等をアルミホイルで包んで焼くだけですが、包むポイントとしては、野菜類を下に敷く事だそうです。



という事で、鮭の切身にタマネギをしいて、シメジを載せてみました（ネギは最後にちらしてみました）。



ホイル焼きは生の切身だけでなく、味付けの切身で作る場合もあります。これは塩麹漬けのつぼ鯛に、イカの切身（前日の刺身で残ったもの）やエノキ等を入れてみました。



バサ（ベトナム等では有名な養殖魚で、ナマズの仲間だそうです）のバジル漬けをホイル焼きしてみました。バサは白身で淡白なお味ですが、やや淡白すぎたかな、、、（汗）。



そして、今日は、ニジマスを使って、最後はバジルソースをかけてみました。

これからも、色々と挑戦です。
今度は、肉系にも挑戦したいと思います。