今晩の肴 ハゲ鍋編

今晩はハゲ鍋などを頂きました。



ハゲは昨日釣った本ハギ（カワハギ）ですが、1尾では少ないのスーパーでウマヅラ（ウマヅラハギ）を購入して、お鍋にしてみました。
そのお味ですが、どちらも淡白な白身で、ポン酢によくあうのですが、やはり釣りもののカワハギに軍配が上がります。



また、今晩はカワハギに入っていた肝をアジのタタキとあえてみました。うーん、カワハギの肝は魚類の肝の中でも一番です。



最後の〆は雑炊。うーん、鍋の〆はこれに限りますね。

大変、おいしゅうございました。ごちそうさまです。