松江料理 皆美 日本橋店

会社の忘年会で行きました。


　

先付け　湯葉と三つ葉の五穀餡掛け（いくら　山葵　針海苔）

前菜　　鯛子まぶし　蕪ら寿司　フォアグラ羹　かつお胡桃　公魚霰揚げ



　

お椀　　蟹淡雪　慈姑真丈　鶴菜　柚子

造り　　鮪　勘八　甘海老　芽物　山葵





　

焼き物　鰤吟醸焼き　酢取り茗荷　丸十蜜煮

煮物　　




　

強肴　　真鯛白扇揚げ　茄子　青唐
　　　　赤おろし　ポン酢

酢の物　長芋梅酢和え　袱紗胡瓜　若布




　



食事　　家伝鯛めし一式





デザート

菓子・抹茶



鯛めしというと、土鍋に鯛が一尾入って炊き上げる、って感じですが、これは鯛茶漬けといったほうがいいかな。

鯛の身をほぐしたもの、白身・黄身を蒸して固めたもの、大根おろし、葱、海苔。

島根の幻のご飯にすべて乗せて、秘伝のたれを注ぎます。

ご飯もたれも美味しかった！



どれも美味しかった！
出汁が利いた、上品な味付けです。
でも量が多くて、本気で最後は苦しかった。
鯛めしもお茶碗２膳は多いです。


豆乳プリンが入らないって。

でもお抹茶もお菓子も食べたけどね！



日本橋COREDOに入ってます。