茶摘みしました！

大分県日田市の山間に行って来ました
「My Tea 茶,s 倶楽部」を主宰している
吉田さんにご指導頂き、茶摘みとお茶作りを体験してきました
「My Tea 茶,s 倶楽部」は、「釜炒り茶」をコアに沢山の里山文化を伝承して行こうと、
　里山の再生事業に取り組んでいるそうです。

下の写真は、吉田さん宅の裏山から撮影しました。
吉田さんご自身で木を切り、道を作り、植物を植えられたとのこと

自然の中に入ると、身体の中が澄んでいく感じがします

下の写真は、どくだみの花です

お茶が自生している山へ入っていきました
山の斜面には、お茶の木があちらこちらに生えていました
きれいに並んだ茶畑のお茶の木しか見たことがなかったので、びっくり
このお茶の木から、紅茶、緑茶、ウーロン茶ができるのですよ
発酵の違いで、３種類のお茶ができるそうです

茶葉の新芽を捜して、黙々と摘みました
茶葉を摘むことに夢中になり、ただ楽しんだひと時でした

みんなで摘んだ茶葉です。良い香り

釜で茶葉を熱して、水分をとばします
ジャズをＢＧＭに、リズミカルに、釜入りします

下の写真は、茶葉を揉んだ後です

この後、もう一度100度ぐらいの温度で炒って、
水分をきれいに飛ばしたら、出来上がり
この作業は、自宅の電気鍋で仕上げました
部屋の中が、お茶の香りで満たされて、リラックス


故郷の里山を再生したい・・・と、いろんなことを発信している「My Tea 茶,s 倶楽部」の吉田さん
お茶の話のほかにも、夢のある楽しいお話をたくさん聞かせて頂きました

またまた、素敵な出会いを頂いたことに感謝

「出会い」は「縁」を繋いでいきますよね
私も、人の縁、物の縁、いろんな縁を繋いでいきたい・・・
「縁や en-ya」の夢です