豆腐とツナのハンバーグと筑前煮♪

　　



　　　　　　　　　　今夜はお袋の味？和食で…
　　　
　　　　　　　　　　筑前煮、久しぶりに作りました～♪




　　　　　　　　豆腐とツナのハンバーグ

　　　　　　　　　　木綿豆腐は茹でてしっかり水切りする
　　　　　　　　　　長葱の小口切りと玉子、塩・醤油・酒、ほぐしたツナ缶、豆腐、片栗粉
　　　　　　　　　　を混ぜ合わせ、小判型にまとめて油を熱したフライパンでこんがり焼く
　　　　　　　　　　大葉の上に盛り、染めおろしを添える

　　　　　　




　　　　　　　　筑前煮

　　　　　　　　　　人参は乱切りに、蓮根・牛蒡も乱切りにして水に放してアクを抜く
　　　　　　　　　　干しシイタケは戻して大きければ半分に切り、蒟蒻はスプーンでかきとる
　　　　　　　　　　鍋に油を熱して、一口大に切った鶏もも肉を炒め、野菜も加えて
　　　　　　　　　　炒め合わせる
　　　　　　　　　　水・砂糖・醤油・味醂を加え、アクを取りながら煮込む
　　　　　　　　　　別茹でしたインゲンを散らして…

　　　　　　




　　　　　　　　酢の物

　　　　　　　　　　胡瓜揉み、ワカメ、ジャコをポン酢で和える

　　　　　　




　　　　　　　　味噌汁

　　　　　　　　　　ジャガイモ、小松菜、油揚げ

　　　　　　




　　　　　　　　デザート

　　　　　　　　　　　　　　　林檎（サンふじ）

　　　　　　






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