ハロウィン・メニュー♪

　　　　　　　　　　　Happy Halloween ♪


　　　　　　　　





　　秋鮭と南瓜のグラタン

　　　坊ちゃん南瓜はレンジでチンして、上の部分を切り取り蓋にして、種とワタを取り、中身をくり抜く
　　　秋鮭はそぎ切りにして塩胡椒、白ワインをかけておく
　　　フライパンに油を熱して大蒜の微塵切りと玉葱スライスを炒め、塩胡椒
　　　生クリーム、卵黄、塩胡椒、パルメザンチーズを合わせたソースを作り、南瓜の器に少量入れる
　　　秋鮭、南瓜、玉葱を順に重ね残りのソースをかけとろけるチーズを乗せてオーブントースターで
　　　焦げ目がつくまで焼く



　　南瓜のスープ

　　　上と同様に南瓜をくりぬき、少し足りないので普通の南瓜も薄切りにする
　　　鍋にバターを熱して、玉葱スライスと南瓜を炒め、スープで煮込み、柔らかくなったら
　　　ミキサーにかける
　　　塩胡椒で味を調え、牛乳と生クリームで仕上げる
　　　南瓜の角切りを散らして…



　　前菜

　　　ラタトウィユ　と　無花果の生ハム巻き




　　　　　　　　そして　デザート

　　　

　　　　　　　大好きな　NORIKO　の　南瓜プリン





　　　

　　　　　　　　　街には可愛い魔女たちがいっぱい??!






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