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健康的食生活のための情報を発信です。
1980年以前の中学に家庭科、未必修の男性諸氏に医療従事者を含め必要かも。

[世界水の日]食生活について語ろう

2025年03月22日 | 美容ダイエット
・世界水の日World Water Day せかいみずのひ
  3月22日は、「世界水の日World Water Day」です。
3月22日は国連が定めた「世界水の日」 気候変動や紛争で悪化の一途をたどる水の危機 46年ぶりに国連水会議も開催 (unicef.or.jp)
 淡水の保全と持続可能な水の大切、きれいで安全な水を使えるようにすることの重要性について世界中の人々と一緒に考えることを目的としています。
淡水資源管理の促進への人々の意識を啓発し、各国の行動につなげるため、1992年12月の国連総会で制定し1993年から毎年3月22日を「世界水の日」とすることを決議しました。この日は、水資源の開発・保全や1992年にリオデジャネイロ(ブラジル)で開催の国連環境開発会議(地球サミット)で採択の持続可能な開発を実現するための行動計画、アジェンダAgenda(課題項目)21の勧告の実施に則(そく)し普及啓発を行う日とし以降、世界中で毎年3月22日やその前後に、さまざまな催しやキャンペーンなどが行われます。
 2021年の世界の水使用量ランキングは、1位 インド(761.00km3/年、2位 中国(581.29km3/年、 3位 アメリカ(444.29km3/年)、・・・・・10位日本(78.30km3/年) で世界的に水使用量が多いのは農業としています。
世界の人口1人当たりの水資源量ランキングは、1位 アイスランド(459,044m3/年・人)、2位 ガイアナ(336,827m3/年・人)、3位スリナム(161,505m3/年・人)でした。
日本は世界平均8372m3を下回り、98位でした。島国のため国外から入る水が少なく、人口が多いことが響いているようです。
  水道水が飲める国は、諸説ありますが、「国土全体において水道水を安全に飲める国」は世界に15ヵ国程度といわれています。1. フィンランド、2.スウェーデン、3.アイスランド、4.アイルランド、5.ドイツ、6.オーストリア、7.スイス、8.クロアチア、9.スロベニア、10.アラブ首長国連邦、11.南アフリカ共和国、12.モザンビーク、13.オーストラリア、14.ニュージーランド、そして15.日本です。

  2022年時点で世界では、地域や収入などによって格差があり約22億人が世界人口の4分の1に相当の人々では安全に管理の飲み水を利用できずにいます。
世界の水問題の現状は               
◇不衛生な水を使用している人々が湖や河川、用水路などの未処理の地表水を使用している人は約1億1,500万人といわれます。安全な水が無いため長く生きられない子が大勢います。
◇水汲みに多くの時間を費やし主に女児・女性が自宅での給水のない家庭では、水汲み輸送の役割を担っています。
◇トイレや手洗いの下水管設備が身近にない人々は、手洗いができず不衛生な環境の中で、病気や下痢などによって亡くなる人もいます。
◇気候変動の影響で水不足が深刻化しています。干ばつや洪水の頻度が高まり、被害規模も大きくなる傾向で、衛生的な水は不足し、供給は止まることもあり、地域社会の復旧は困難を極めています。
  国連環境開発会議(地球サミット)では、2030年までにすべての人が安全で安価な飲み水を入手できることを目標としています。
  制定の背景には、地球上のすべての経済活動や社会活動は、質の良い淡水とその供給に大きく依存しているにもかかわらず、人口と経済活動の増加により、多くの国が急速に水不足に陥ったり、経済成長に行き詰まったりしている現状への危機感がありました。
今日、「世界水の日」は、2015年9月に採択の「持続可能な開発目標(SDGs)」の目標6「安全な水とトイレを世界中に」で、2030年までに誰もが平等・安全に管理してある「水と衛生」を手に入れることの達成に向けてアクションを取るための日でもあります。
しかし、最新のデータによると、世界人口の半数の家には安全に管理の行き届いた衛生設備がなく、4分の1が安全な飲料水を利用できず、3分の1近くは水とせっけんを備えた手洗い場が自宅にありません。これらは、SDGs目標達成にはほど遠い現状を示しています。
安全な水と適切な衛生が、子どもの権利を守ることを重要視しています。

  日本における水の使い方ランキングは、1位 風呂 2位水洗 トイレ 3位台所 4位洗濯水の順となります。

 世界平均と比べると、日本の年間平均降雨量は約1.6倍にもなるのですが、日本の河川の多くが山からの急勾配で、短い時間で海に流れ出てしまい水を確保する量は少ない現状のようです。生活で実際に使用できる水の量は、人口一人あたり世界平均のおよそ45%程度といわれています。
 国土交通省では水需要は2000年から2050年の間に、主に製造業の工業用水(+400%)、発電(+140%)、生活用水(+30%)の増加により、全体で55%の増加を見込んでいます。 2050年には、深刻な水不足に見舞われる河川流域の人口は、39 億人(世界人口の40%以上)となる可能性もあると予想しています。干ばつ、洪水や地滑りなど水に関わる災害も増えており、気候変動対策や治水の改善が急務な状況です。

水に関する記念日が続々登場してありました。
 6月6日は「飲み水の日」で 1990年(平成2年)の制定です。東京都薬剤師会公衆衛生委員会により 世界環境デー(6月5日)の翌日です。 身近な存在である水に改めて目を向け、日本では当たり前のように水道水を飲むことができますが、水道水をそのまま飲める国は珍しく、その大切さを再認識する機会を提供することを目的としています。
 8月1日は、「水の日」および1日から1週間は「水の週間」です。1977年(昭和52年)に、国土交通省で制定の水循環基本法(平成26年法律第16号)により、毎年8月1日は、国民の間に広く健全な水循環の重要性について理解や関心を深める日として定めていました。「水の日」および「水の週間」は、水の大切さや水資源開発の重要性、水の有限性や貴重さについて理解を深め、無駄遣いを防止することが「水の日」の主な目的です。水に対する国民の関心を高めるために閣議で定めています。水の使用量が多く、水についての関心が高まる8月の初日を「水の日」(8月1日)とし、この日を初日とする一週間(8月1日~7日)を「水の週間」とし、水に関する様々な啓発行事を実施しています。
 毎年8月下旬に毎年8月下旬には世界水週間(World Water Week)として、毎年8月下旬にスウェーデンのストックホルムで開催です。水問題に関する世界最大級の国際会議です。スウェーデン国際水研究所(SIWI:Stockholm International Water Institute)の主催により、水資源の持続可能な管理や保護の重要性を訴え、解決策を見出すための場を提供しています。世界190以上の国から研究者や政策決定者、企業、NGOなどが参加しています。

10月17日の上水道の日は、日本で初めて近代的な上水道が造られた1887年(明治20年)に現在の神奈川県横浜市で、イギリス人技師ヘンリー・スペンサー・パーマー氏の指導のもとに、川などから取り入れた水を濾過 して、鉄管などを用い有圧で給水の近代的な水道のことで10月17日のこの日に給水を開始したことからの制定です。
ちなみに、9月10日は下水道の日で、台風シーズンの210日を過ぎた220日(立春から数えて)が適当とのことによります。1961年(昭和36年)に、日本下水道協会(1964年設立)の前身団体(当時の建設省・厚生省)が協議して制定です。

12月1日を東京都水道局は、「東京水道の日」に、給水を開始した1898年(明治31年)12月1日であることより制定しました。東京の近代水道の始まりとして、淀橋浄水場から神田・日本橋地区に給水を開始したことに由来し、2019年(令和元年)記念日協会に登録しています。

  人間3の法則がありました。3の法則は、人間が呼吸ができない状態で生きられる時間が3分、体温保持ができない状態で3時間、水分補給ができない状態では3日、食料補給ができない状態では3週間というのです。 個人の体調や体形、代謝によって多少の時間のずれはありますが、健康体であった人で単純に表しています。
人は、睡眠が充分に行えていれば、たとえ固形食物の摂取ができなかったとしても2〜3週間は生き永らえていられると言われいます。 しかし、水を一滴も取らなければ、せいぜい4〜5日で絶命に陥る可能性が高くなります。日本は、実際には水ストレスが高い国として発表しています。これは日本の地形、さらに食料自給率に起因しているのです。 約60%を輸入に頼っていることより食料の輸入はその農業で食料を生産した場合に必要な水も含まれ形を変えて水を輸入していると考えるられるからなのです。食料自給率率40%を上げることも、水不足解消に重要なことのようです。



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