11/20は何の日？

　今日はみんな大好き『ピザの日』だそうです！

　ピザの代表格ともいえるピッツァ・マルゲリータの名前の由来となった、イタリア王妃マルゲリータの誕生日にちなんで1995年に制定されました。



　マルゲリータ妃の誕生日は1851(嘉永4)年11月20日です。

　彼女は19世紀にイタリアを統一したサヴォイ家の出身で、初のイタリア王妃だったそうです。

　1889(明治22)年にナポリを訪れた王妃は、当時有名なピザ職人からトマト（赤）、バジル（緑）、モッツァレラチーズ（白）でイタリア国旗を模したピザを献上されました。

　王妃はこのピザをいたく気に入り、自身の名を与えました。

　マルゲリータ妃は芸術文化の支援や慈善活動にも取り組み、「MadreD,Italia（イタリアの母） 」と呼ばれて今でも親しまれている人だそうです。

　また、「100年続いたものは永遠に続く」 というイタリアのことわざにならって、王妃訪問から100年後の1989年に「ピザの一世紀」と題したイベントがイタリア国内で行われました。


　ピザの始まりは紀元前3000年頃の古代エジプトにあるとされています。

　古代メソポタミア文明において、まず小麦を挽いて粉にして、水で溶いたものを焼くという食文化が生まれました。

　それからエジプトに伝わると焼く前に発酵という工程が加わり、パンという新たな食べ物に進化しました。

　これがヨーロッパ各地に広がり、16世紀のイタリアで現在のピザに近いものが誕生しました。

　イタリアで生まれたピザですが、世界中に広がったのは第二次世界大戦後のアメリカで人気になり、宅配ピザという形態ができたからだと言われています。



　ちなみに、ギネスに乗っている世界最大のピザは、2012年にローマで作られた直径40メートル、重さ25.6トンの円形ピザ「OTTAVIA」です。

　単位おかしいわ。

　実はこのピザに使われた9.9トンの小麦粉はグルテンフリーのもので、アレルギー持ちの人やセリアック病（栄養素の吸収不良などの症状がある遺伝性の免疫疾患）の人でも食べられるように配慮されています。

　OTTAVIA は、セリアック病やグルテンアレルギーに対する認知度を高めるために制作されたそうですが、それにしたって5人がかりで48時間かけて焼いたっていうんですよ。

　...どんな顔をしましょうかね。