じゃがいもと牡蠣の豆乳シチュー

[jojiさんのまねをして] わたしもシチューをつくりました。

写真撮るの忘れちゃった！
元ネタは、オレンジページクッキングの「忙しい人用、少ない素材の簡単おかず　すぐできるからね！レシピ１００」

＜材料＞　２人分
じゃがいも（シンシア）　３個
芽キャベツ　６～８個
牡蠣のむき身　１パッケージ
豆乳　1/2カップ
水　2カップ
ブイヨンまたはコンソメ
バター、日本酒、塩　少々

※シンシアは、肉が黄色っぽくて煮くずれしないじゃがいも。　メイクイーンでもＯＫ。

＜作り方＞
１．芽キャベツは２分間熱湯でゆでておく。
２．じゃがいもは一口大（４分割くらいですか）に切る。　私は簡単に面取りします。
３．水２カップにじゃがいも、芽キャベツ、ブイヨンを入れて、煮たったら弱火で１０分くらい煮る。
４．小さいお鍋に、洗った牡蠣と日本酒（大匙２）を入れて２分間蒸す。（ぷっくり膨れるまで）
５．材料が柔らかく煮えた３．に４．の牡蠣を汁ごと入れて少し温める。
６．バターと塩で味付け。
７．とろみは溶き片栗粉で・・・

～～～ちょきちょき～～～
牡蠣を入れると豆乳臭さがパッと消えます。　煮るだけなのでとてもローカロリー。
牡蠣の代わりに生タラの酒蒸しを入れても美味しいですよ。

芽キャベツは栄養価は高いけれど、少々肥臭いから、キライだったらグリーンアスパラという手もありますね。