ご飯なすとピーマンのごま炒め海藻サラダ（海藻・レタス）お味噌汁（小麦粉を練って作った団子・青ねぎ）
なすとピーマンのごま炒め 材料 （ ２人分 ） 
合挽き肉 １００ｇなすび ２個ピーマン ４個すりゴマ 大さじ１ ゴマ油 大さじ２ （Ａ）調味料を混ぜ合わせる。
1. なす、ピーマンは乱切りにする。2. フライパンにゴマ油を入れ、合挽きミンチを入れて炒める。3. 合挽きミンチに火が通ったら、なすび・ピーマンの順に軽く痛め、（Ａ）を入れてフライパンに蓋をして５分程度煮る。4. お皿に３を入れ、最後にすりゴマをかければ完成です♪
夕食完成ですぅ～～～
カニチャーハンサラダ（レタス）たまごスープ
ご飯チンジャオロースなめこの大根和えサラダ（レタス）お味噌汁（豆腐・玉ねぎ・青ねぎ）チンジャオロース 材料 （ ２人分 ） 豚肉 １００ｇタケノコ（水煮） １袋ピーマン 4個 卵 1個しょうゆ 小１塩・こしょう 少々片栗粉 大２お酒 小１油 適量 ごま油 大１（Ａ）調味料を作る1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは細切りに切る。2. ボールに、肉・醤油（小1)・お酒・塩コショウを入れ、よくもみこむ。卵を軽く溶いて、3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。片栗粉を加え混ぜ、最後に油を小１混ぜる。3. 鍋に油を入れ、肉を中弱火でほぐしながら炒める。炒めたお肉はよけておき、今度は、タケノコ・ピーマンの順に強火で一気に炒める。火が通ったら先ほど、よけておいたお肉をフライパンに入れる。4. （Ａ）を入れ、最後にごま油を入れれば完成☆なめこの大根和え 材料 （ ２人分 ） なめこ 適量大根 適量青ねぎ 適量（Ａ）調味料を作る。1. なめこを洗う。大根はおろしにする。2. お皿になめこを入れ、（Ａ）を入れて、電子レンジで（７５０Ｗ）１分加熱する。3. 冷めたら、大根おろしと青ねぎを入れ混ぜ合わせれば完成☆夕食完成ですぅ～～～
ご飯デミグラスハンバーグ大根サラダ（大根・キャベツ・青ねぎ）お味噌汁（豆腐・玉ねぎ・青ねぎ）デミグラスハンバーグ 材料 （ ２人分 ） 合挽き肉 ２００ｇ玉ねぎ １個卵 １個パン粉 大さじ２ 油 適量 塩・こしょう 少々 デミグラスソースを作る。1. 玉ねぎをみじん切りにして、レンジで５分加熱する。加熱後は必ず冷ましておく。2. ボウルに合挽きミンチ・卵・パン粉・玉ねぎを入れ、塩・こしょうを少々かけて粘りが出るまでまぜる。3. 油を適量用意し、ボウルのハンバーグを４等分する。両手に油をぬり、１等分を手に取り空気をぬく×４回。形を整えればお皿にのせ、冷蔵庫で１時間ねかしておく。4. フライパンに適量の油をひき、強火で片面だけ焼き焦げ目がついたら裏返して、今度は弱火にし、フランパンに蓋をして焼く。5. お肉から透明の肉汁が出たらハンバーグの出来上がりです。6. 引き続きフライパンを使い、お肉から出た肉汁に赤ワインを入れて１分ほど煮込む。アルコールがぬけたら、ケチャップとウスターソースを入れ少し煮込んだらデミグラスソースの完成！ハンバーグにかけて下さいね♪【コツ】（１）ハンバーグの形を整える前に必ず両手に油をぬる。そうする事によって焼く時にまんべんなく焼ける。（２）必ず冷蔵庫で１時間ねかせる。具がやわらかいので冷蔵庫でねかせる事によって少し硬くなり焼きやすくなる。肉がやわらかく焼ける。（３）赤ワインはよく煮込み、アルコールをとばす。そうしないと、デミグラスソースがアルコール臭くなる。夕食完成ですぅ～～～
ご飯トンカツサラダ（キャベツ・かいわれ大根・オクラ）お味噌汁（細もやし・かいわれ大根）トンカツ 材料 （ ２人分 ） 豚肉（トンカツ用） ４枚小麦粉 大さじ４卵 ２個パン粉 大さじ８ 揚げ油 適量 塩・こしょう 少々 1. 豚肉を包丁でたたく。叩いてのばした後、また小さく形を整える。豚肉に塩・こしょうで味をつける。2. 卵を溶き、その中に油を小１入れる。小麦粉、卵、パン粉の順につけて揚げる。3. 衣がこんがりキツネ色になったら出来上がりです。【コツ】必ず包丁で叩いて伸ばした後にまた小さく形を整えるとお肉がやわらかくなる。卵に油を入れる。夕食完成ですぅ～～～
ご飯ぶり大根鶏のから揚げ
自分で言うなって（笑）
ご飯ぶり大根卵豆腐お味噌汁（玉ねぎ・かいわれ大根）ぶり大根 材料 （ ２人分 ） ブリの切り身 ３切れ 大根 ２ｃｍの厚さ８枚 かいわれ大根 適量生姜の薄切り １片生姜の細切り 適量 塩 適量 （Ａ）調味料を混ぜ合わす （Ｂ）調味料を混ぜ合わす（Ｃ）1. 切り身を２～３等分に切り、塩をふりかけ、３０分おく。熱湯をふりかけ、丁寧に水洗いする。大根は２ｃｍ幅の輪切りにし、皮をむき、電子レンジで５分加熱する。2. 鍋に（Ａ）と生姜の薄切りを煮立て、ブリを入れて１５分煮る。3. （Ｂ）を加えブリに味を馴染ませる。4. 大根を加えて弱火で３０分煮込み、あめ色になってきたら（Ｃ）を加え、強火でサッと煮立てる。5. 器に盛り付け、生姜の細切りとかいわれ大根をのせれば完成！【コツ】魚に塩をふりかけ湯通し＆水洗いすることによって特有の臭みを取ることができます。 今日の夕食完成ですぅ～～～
