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昨年の晩秋に釣ったアオリイカですけど
かなり大きかったんで兄貴(アニサキス)がいるかもと思って捌いて冷凍してたんです。
そしたら・・そのまますっかり忘れて・・・今になって大発見！
90％だめだろうな！と思って恐る恐るサシミで試食・・・が・・・
めちゃくちゃ美味しいじゃないですか！
まったく釣りたてと変わらない感じ。
冷凍庫がいいのか、イカがいいのか、私の腕がいいのか？
先輩漁師に聞いたら「イカタコ類は半年くらいだば変わらねー」そうで。
中期保存食にいいかも。