塩カルビ丼/自慢料理となる

友人に、思い出の丼を質問してみた。

（バラ肉に塩とコショウ、焼いただけの肉を御飯にのせたもの。
　　山盛りの白髪ネギとシソがのっていて、とても美味しかった！）

聞いただけで、美味さが想像できます。作ってみました～

<豚バラ肉、かたまり>　これで塩カルビ丼を作る。



５ｍｍぐらいの、やや厚めにスライス。塩と黒粗挽きコショウをふる。



フライパンを温め、にんにくのスライスを入れる。
その上に肉を置き、焼く。（油なしで焼けます）
焦がさないようにユックリと焼いてみた。
油がジワジワと出ます。（網焼きも、いいかも）


　　　　　　　
　　　　　　　　<ニンニクと黒コショウの香りが食欲をそそる>

　　　　　　　　

　　今日のポイントは白髪ネギ。山盛り必要！
　　ネットで切り方を調べて、ネギを切きってみた。簡単でした。
　　冷水でさらし、臭みを取る。外で食べたことはあるけど、
　　自分で切るのは初めて。美味しい～。サラダ感覚で食せます。
　　グリーン、大きな葉はサンチェ（レタスでも可）
　　左はシソの千切り、これも必要！



初めて、副菜を必要としない丼と遭遇する（それが丼御飯の基本かな～）

ガッツリ、男の料理って感じ



友人に、タレは何だっかたと質問した。記憶にないとのこと。
考えました～、肉とネギに合うもの！

このタレが最高に美味しいお試し下さい。お薦めします　★★★★★+花丸




最近、プロに教わったソースにハマル（マヨネーズ+ライム+スイートチリソース+企業秘密）

冷蔵庫にあったもので真似をしてみた（マヨネーズ+スダチ+スパイシーチリソース）

ライムとスダチは大きく違うかな～
でも、かなり美味しいです。
この塩カルビ丼、今日から得意料理となる。

ナオちゃんへ。これ、お店に出せるよ！マカナイで試してみてね！



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