ふぁいなる～贅沢丼！！！

　　　＜なんですか？＞　おもわず猫ものぞいた、珍・ドンブリ！

　　　　　　　　　　　　一度、これをやってみたかった～透明な丼
　　　　
　　　　　　　　　　　　昼間っから、飲んじゃいました～金粉入り冷酒！
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　（私の猫動画の閲覧が２，０００回を超える前祝い！）
　　　　　　　
　　　　　　

＜ゆでた蟹～＞これだけで、９８６円！　高い！



　　　　　　　　　　　　　　　＜生食用のホタテ＞　６８９円。高い！完全に正月値段！
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　ニンニクとバターで軽く焼く。塩、コショウを少々ふる。
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

ホワイトソースを作る。
バターで玉ねぎスライスを炒める。（弱火でゆっくりと）
玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を少量入れる。
さらに炒める。
牛乳を少しずつ入れて、混ぜながら煮る。
白ワインが、あれば入れる。無くても可。
弱火で、小麦粉も牛乳も少量ずつ足していけば、ダマにはならない。



　　　　　　　　　　　　　　　　ホワイトソースの中にカニと、溶けるチーズを入れる。温めるのみ。
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜温野菜＞　ゆでたての熱々～　

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
温かいご飯に、ホタテと芽キャベツを飾る。

　

＜有り得ないドンブリ＞　真ん中に、カニ入りホワイトソースを盛る。

通常はご飯をニンニンク入りバターライスで作る。今日はカロリー制限。




＜ついでに、イクラ小丼～＞　イクラの値段、忘れました～



　　　　　　　　　　　＜シメは、揚げ餅のお茶漬け＞　美味しい～　　

　　　　　　　　　　　

『お取り寄せ』試食ラスト
新橋　玉木屋／東京（懐石茶漬け　蛤３ヶ付き）

ご飯は限界なので、お餅でいただく。
上品なお味。大きな蛤付き。★★★★★



以上、昨日のお昼に全て食す。

『お取り寄せ』総費用、４、７万円。
他、食材費いろいろ。お正月は、お茶漬けで暮らします～
この１ヶ月で、食べたお米の量。分かりません～
料理ブログ最高ランキング５３位！
夏の素麺ブログ、３９位には及びませ～ん
連日、９０～１００人の閲覧者の方々が有り。
（全てが猫ブログからのお客様？）
ありがとうございました。

今回の丼シリーズ。
私の好きな丼ベスト３は、

１位　塩カルビ丼

２位　ユバ丼

３位　ツナ三色丼

丼ネタはマダマダありますが、ご飯に飽きる。限界です～
今日から、大掃除します！
１ヶ月、毎日、丼ご飯を２杯は食す。
しかし、酒を抜いたおかげで３キロの減量。ラッキー！
ブログ、二つヤルと痩せますよ～
ジーンズのサイズ、一つ下がる。
上がらぬように、頑張ります。

リバウンドすれば、ブログ再開。
いきなり出没するやも知れません。
その時は、また宜しくお願い致します。
楽しゅうございました
ご閲覧に感謝

２００７年１２月２９日　福田　三太郎


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禁じられた遊び／ウォシュレットで遊ぶ猫


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ツナ三色丼/カラフル

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　＜Ｙ様～、こんな感じでよろしいでしょうか？＞
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　教えていただきましたツナマヨ丼をワタシ流にアレンジ
　
　　　　　　　　　　　　　

昨日の鯖そぼろは、ツナで簡単にできるのです。
ツナ缶の油水を切ったものを、麺つゆで炒り煮する。
下ろしたショウガを入れる。



ツナが一度、汁を吸う。



ここから、弱火でほぐしながら炒りつける。
（昨日の鯖そぼろを参照）



小さなツナ缶、２ヶ、数分で出来上がり！



＜甘い、炒り卵～＞　炒り卵は、半熟のシットリ系が好き



＜本日のポイント＞

温かいご飯の上に焼ノリ＋麺ツユで溶いたマヨネーズ

これ美味しい～ハマリました！



キュウリは軽く塩もみして薄切り。炒り卵とツナそぼろ。
三色丼の完成～★★★★★



　　　　　　　　　　＜おまけです～＞　ツナそぼろ押し寿司

　　　　　　　　　　

小さな弁当箱に、ラップを敷く。
寿司飯を薄く引き、野菜の煮物（細切り）をのせる。
（たけのこ、シイタケ、人参、フキ、寿司に合う野菜なら何でも可）

その上に寿司飯。

そのまた上にソボロと卵(錦糸卵でも炒り卵でも可）を置く。

弁当箱から、ご飯が盛り上がる。



それを、弁当箱のフタで押す。１人前の、押し寿司です～




ラップごと、引き出す。
＜紅しょうがと、シソ、のりを散らして完成！＞



元・夫の故郷、長崎の大村寿司をアレンジ。
今は亡き、義母に感謝！良い嫁になれなくてスミマセンでした。
お世話になりました


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鯖そぼろ丼／父の味

　　　　　　　　　　　　　　　＜食べかけで、すみません～＞　
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　この状態が一番に、美味しいのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　温かいご飯より、なぜか冷ご飯が合うのです。　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　＜新潟・直送の生鯖、３９８円＞　
　　　　　　東京のスーパー値段。高いですか、安いですか？

　　　　　

　　　　　＜酒＋醤油＋みりん＋下ろしたショウガ＞　鯖が浸る程度の量
　　　　　
　　　　　　醤油を多くしないこと。酒の量が一番多い、辛くない甘辛味の煮汁。
　　　　　
　　　　　

　　　　　　＜ドンドン煮ます＞　中火で、身をほぐしながら煮る。　　　　
　　　　　　
　　　　　　

　　　　　　　＜このぐらいに、ほぐれると、大きな骨は自然に取れます＞
　　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　　　＜小さな骨は、ほぐす過程で除去すること＞
　　　　　　　
　　　　　　　

＜鯖がほとんど煮汁を吸う＞　一度、固まります。



＜ここからは弱火です＞　木のヘラで、切るように、軽く叩くように、ほぐす。



＜焦がさぬように、気長にほぐす＞

フアフアのそぼろが、丼一杯分、出来ます。
時間は３０分から４０分は必要。でも、美味しいですよ！



＜私の故郷の味、父の味、鯖のそぼろ丼＞　副菜も箸安めも無用です。



父は根っからの商売人。
瀬戸内の小さな魚屋を発展させ、仕出し屋と小さな旅館を経営していました。
私の料理好きは、その全てを見て育ったから。
この鯖のそぼろを大鍋で作るたびに、（これを、製造販売すれば、大儲けできる！）と言ってました。
何十年も前の話。
今の時代のようにネット販売、宅配のシステムが確立していれば、きっと売れたでしょう。
今日は父の月命日。そぼろを作って供える。


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牛カツ丼/ポン酢＆カレー味

またまた賞味期限が今日の、ステーキ・モモ肉。
クリスマスに使うはずが、忘れてた。

　

食べる＝太る私の、食べてはいけない好物ベスト３（高カロリー）

１、カツ丼
２、フライドチキン
３、ポテトサラダ
＊ポテトチップス、ハンバーガー、ケーキ、他いろいろ

でも、揚げ物が好き。
１年に１度ぐらいは、許されたい！

<久々の牛カツ丼～～～>　真ん中は大根おろし～

大根おろしの味付け＝薬味（ネギ、ミョウガ、ショウガ）＋ポン酢＋スパイシーチリソース



残り野菜、なんでも可。
小さく切り、炒めて、カレー味。
塩、コショウ、カレー粉。今日はウスターソースも足してみた。
香ばしい、野菜炒めが理想。



ご飯の真ん中に入れる。上にキャベツの千切りとカツを盛る。



<ビールが飲みたいな～>多忙な年末に突入！いろいろ作る時間無し～だから丼！



<モヤシと万能ネギの汁＋テンカス>　超・簡単！

もう、そろそろ丼ご飯、飽きましたテンカスとソースで連想。

お好み焼が食べたい～鍋焼きうどんが食べたい～寿司が食べたい～ピザもスパも！



もう限界ですかな


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Ｗサーモン丼/クリスマス・ランチ

　　　　　　　　　<大好きなスモークサーモン>

　　　　　　　　　

<白いものは,モッツァレラチーズ>　カマボコではありません。

カマボコでも美味しいかも。お正月に試してみよ！

サーモンの下にはレタスをしく。（今日は生で食せるホウレン草）



　　　　　　<タレの役目のサラダ>　　　　　
　　　　　　
　　　　　　アボガド+トマト(細かく切る）+玉ねぎ（みじん切り）
　　　　　　チーズ+オリーブオイル+レモン汁+塩、コショウ

　　　　＊チーズの種類はお好みで。私はプロセスチーズ角切りと粉チーズを少々

　　　　　　

<ご飯の真ん中には、塩鮭の焼いたものとシソ>　



　　　　　　　<今日の鮭は京華漬け。イカも同じく>　
　　　　　　　
　　　　　　　


　<昼間のワイン>　
　　　　　　　　丼の上は洋風、真ん中の焼鮭で和風へと変わる丼
　　　　　　　　お酒の好きな人には良いかも。★★★☆☆
　　
　

　　　　　　　　　　　　　　　<軽く焼いたイカとシメジ+バジルソース>

　　　　　　　　　　　　　　　


<コンビニのケーキ＆とらやの抹茶>　

これを一度、写真に撮りたかった！　京都で購入した器が生きる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
クリスマスケーキを食べるの数年ぶりかな～




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焼き鳥丼/もも焼が残ったら/その２

本日も、もし（鶏もも焼きが残ったら）です。
これは、市販の焼き鳥を使っても美味しい丼！

<材料はこれ！>　鶏肉、白いネギ、万能ネギ、三つ葉+卵２ヶ



<また失敗。汁の量が少な過ぎて、卵が固まり過ぎ>



白いネギはフライパンで焼く。塩を少々、ふる。

　＊生の鶏肉を使う場合は、卵でとじる前に、先に焼き、火を通す。
　　　少し、焦げ目がある方が香ばしい。



<タレはこれ>　焼き鳥のタレ+麺つゆ+酒+ゆずコショウ
　　　　　　　　　タレに水を足し、好みの味に薄める。



<作り方は、親子丼と同じ>　
卵は２回に分けて入れる。写真を見て反省する。
汁の量が少なく、卵が固まってる。一人前の汁の量は、お玉一杯より、少し大目。
卵は半熟、ツユダクが理想。



<出来上がり！>　今日もインスタントの汁で、蟹玉スープ。
　　　　　　　　　　　忙しい時には、思いっきり、手を抜きましょう～
　　　　　　　　　　　丼は、ゆずコショウの味と香りが、鶏肉とマッチ。
　　　　　　　　　　　味も焼き鳥のタレが効いて、面白い！★★★★☆



<便利なインスタント食品>　たまには良いですね！




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もも焼きが残ったら/その１/バジル炒め

クリスマス連休ですね！
今日はホームパーティー真っ盛りでしょうか。

私、元・主婦です～
残り物を、どう食すか。
もし、もも焼きが残ったら。
大きな、お世話メニューです。

大好きなタイ料理を参考にした、鶏肉とバジルの炒め物丼～

<これが、>



<これに成る>



<材料はコレ！>



<タレはこれ！>



豪華なランチになりました★★★☆☆スープはインスタントのトムヤムクン
（タイ料理は、まだまだ勉強不足。何かが不足。これからの私の課題です。）



材料は、にんにく（みじん切り）たけのこ、赤ピーマンと普通のピーマン、スイートバジル

タレはナンプラー+オイスターソース+スパイシーチリソース
野菜を炒めて、鶏肉を混ぜて、タレで味付するだけ。

バジルは一番最後に混ぜる
辛いのが好きな方は、赤唐辛子と野菜を炒める
目玉焼きは半熟が理想


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カキ味噌マヨ丼／ビビンバもどき

１８歳で上京。
東京で初めて経験した食べ物。
マクドナルドのハンバーガー
生のピーマン（サラダ）
トロ
そしてビビンバ
全てが、驚きの味！でした。

ビビンバはアルバイトをしていた喫茶店のマスターが
夕飯用に、隣の焼肉屋から出前で、とってくれました。
美味しかった～今でも大好物です。
当時、アルバイトの時給は、確か１８０円。
懐かしい時代です。
私、厨房でフライパンをふる女子大生やってました。
当時のサテンはナポリタンとミートソースですね

今日はビビンバを、ワタシ流にアレンジ！

材料１、<サラダ用のほうれん草>　このまま食べられます。



材料２、<ゼンマイの水煮>水煮はそのままでも、食べることができる柔らかさ。
麺つゆで、煎り煮する。最後にスリゴマとラー油を入れた。



材料３、<生食用のカキ>　
大根下ろしを加えた塩水でさっと洗う。この一手間で、美味しさが違う。



フライパンに油をひく。
カキの水気をよく取り、にんにくのみじん切りと一緒に焼く。
カキに火が通ったら、味噌+マヨネーズをミリンと酒でのばしたものを入れる。
タレが温まる程度の時間で良い。カキを焼き過ぎないこと。
（味噌が多いと、味が濃くなるので、気をつけて）



丼ご飯の上に、ゼンマイの甘辛煮、ほうれん草をタップリのせて、カキを盛る。
今日は手抜き。大根なます（丼の上側）は、デパ地下で購入。
副菜も同じく購入。なだ万の、かぼちゃと小豆の煮物（いとこ煮）
今日は冬至。季節をデパ地下で知る

スープはインスタント。（フカヒレスープ）

カキの味噌マヨは濃厚な味。ホウレン草がそれを中和。かなり美味しいです。★★★★★



ビビンバの旨さは、丼料理の原点だと思う。
ぜんまいの甘辛、ほうれん草ともやし（通常は茹でて味付けしたもの）
大根と人参の酢物に、濃厚な挽肉や焼肉が少量入る。
数種類の味が、白いご飯を引き立てる。食が進む。
見た目も鮮やか、野菜タップリのヘルシー丼。
丼の芸術品！



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とろとろ卵のオムバーグ丼

オムカツが有りなら、オムレツ+ハンバーグも有るのかな～

ハンバーグ（レトルト）を３個『お取り寄せ』。１個だけ残していました。
賞味期限は１９日今日は２０日（昨日のお昼に調理してます）
半日、過ぎてる～、けど、まだ大丈夫！大丈夫！

冷蔵庫の中で、熟し過ぎた大きなトマト。
出番の少ないピーマンと玉ネギ。
コンビニで買った、ゴーダチーズ。
残り物を片します～



　　　　　　　　タマネギとピーマンを細かく切り、油（バター）で炒める。
　　　　　　　　トマト半分を角切り。炒めながら煮る。

　　　　　　　　

　　　　　　　味付けは、塩、コショウを少々とケチャップ。
　　　　　　　今日はカレー粉を入れてみた。
　　　　　　　トマトの形が無くなったら、湯せんしたハンバーグを入れて煮る。

　　　　　　



サァー、今日は新しいワザへの挑戦です！

<これは失敗例・練習１>　フアフアのオムライスをご存知ですか？

昔のオムライスは、ケチャップご飯を、焼いた卵に包む。
今風のオムライスは、ライスの上にフアフアの卵をかぶせる。
プレーンオムレツをのせて、それを広げる。ワザ有りなのです。
これを、前からやってみたかった～
ネットで方法を検索。（今は便利。動画で見ることも可能！）



<大きな卵を２ヶ>　粉チーズを入れるとフアフアになるらしい～



泡立て器で混ぜると、うまく出来るらしい～
我が家の混ぜる道具はこれしかない



油とバターは半々で、油を入れてから、火にかけるらしい～

真似してみた。私は、バターは買い置きしないのでマーガリンを使用。

＊白いけど、これマーガリンなのです。
私が宅配を受けている、大地の会のマーガリンは白い。



プレーンオムレツの基本は強火。
中がトロトロの半熟のまま、外を固めて形を作る
フライパンは立てて使うらしい～



煮込んだハンバーグを、ご飯の上にのせて待つ。これだけでも美味しそう。



２度目のトライで、なんとかオムレツの形になる。
卵の真ん中の表面だけに、横直線の切り目を入れる。
私は箸で軽く入れてみた。



パックリと開きました。大成功



ウスターソースをかけて出来上がり。
残り半分のトマトとレタスを、コンソメで煮ただけのスープ。最後にチーズを入れる。
美味しいです★★★★★




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お茶漬三昧～

こってりメニューが続きました～
鋼鉄の胃を持つ私にも、さすがに休憩が必要
本日はＢＲＵＴＵＳに掲載された『お取り寄せ』のお茶漬です

不二家仁右衛門/大阪
わさび茶漬け　１袋￥２９４、
他、梅茶漬け、鮭茶漬け、梅肉なめ茸茶漬け



まずは、ワサビ、梅、鮭茶漬けを食す。（器は、お湯のみです。丼ではありません～）



私の一押の『お取り寄せ』（ＢＲＵＴＵＳは関係なし）
高級な西京漬け（蔦の家の京華漬け）が、やっと届く
詰め合わせ（古今セット）￥４，６００-
目鯛（２切）銀鱈（２切）サーモン（１切）イカ（１杯）たらこ（１腹）



　　　　　　　　　　　　一番好きな、たらこ！でかい～
　　　　　　　　　　　　たらこの西京漬け、他にあるのでしょうか？　
　　　　　　　　　　　　プチプチの舌触り！
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


<梅肉なめ茸茶漬けは、まずは、お湯を入れないで食べてみた。サッパリ系～>　

箸休めは、タラコ（京華漬）と牛蒡のキンピラ。相性良し★★★★☆

お正月には、ご飯の替わりに餅で試す予定。楽しみ！



最後にタラコはお茶漬でいただきました。薄めのだし汁と、三つ葉。



日本の味を堪能★★★★★




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げそ掻き揚げ丼/わたソースかけ

イカの足で、掻き揚げを作ってみた



<刺身用、するめいか>

イカのワタが大好きです。
何時もは、アルミホイルの包み焼き、酒のツマミで食す。
今日はプロから教えてもらった、わたソースに初挑戦！
（材料だけ教えてもらい、自分でアレンジ）



<イカの胴体と大根の煮物>　
大根とイカは相性良し。麺つゆでコトコト煮ること２０分。
柔らかく煮えます。簡単です。



イカの足は２ｃｍぐらいに切り、掻き揚げにする。野菜はネギと三つ葉。



油の温度に注意。低くても高すぎてもダメ。
中温でユックリと揚げる

あ～ぁ、衣が硬すぎて厚くなる。失敗です。
油のケチり過ぎ～
（昨日も今日も失敗続き。勘が鈍ってる）まぁ、イイカ！



<いかのワタでタレを作る>　いかわた+酒+ゆずコショウ+麺つゆ

小さな鍋に、ワタが浸るくらいの酒を入れて煮る。
スプーンで混ぜると、すぐにドロドロに溶ける。
ゆずコショウを適量入れて混ぜ、味見する。
これだけでも美味しいけど、麺つゆと水を少し入れてみた。
味に深みがでます。美味しいです。



炊きたてのご飯にかけてみた。
これだけで、ご飯が山盛り食べることができそう。
掻き揚げをのせて、またタレをかける。

次は、肉厚のモンゴイカの天麩羅で試してみたい！これはイケル！



<大根の煮物とエノキの味噌汁>　出来上がり　新しい味、★★★★★
　


大根、甘いです～柔らかいです～幸せです～




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豚ばらリブ丼/ポテト付き

少し焦がしました～　<豚ばらリブ丼>



骨付き豚ばら肉の両面を焼く。



肉が浸るぐらいの（日本酒多め+出汁）を入れる。
ネギとショウガを入れてフタをして弱火で１５分～２０分煮る。
途中、浮いてきた油、アクをすくい取る。
肉が柔らかくなったら、醤油とミリン半々で１カップを入れて、
弱火で、さらに１５分ぐらい煮込む。
味は舐めてみて、薄いぐらいで良い。
肉が柔らかくなった最後に、タレの味で調整する。
途中、ゆで卵も一緒に煮る。



本日は、煮詰め過ぎて失敗！火が強過ぎたかも。
まだ肉も固いし、タレに使う煮汁が無くなる。酒もきらす最悪！



でも大丈夫。日本酒が無くてもビールが有る。



ビールで煮込み、最後に醤油とミリンで味を調整。
水溶きの片栗粉（少量です）を流しこむ。トロミをつける。

＊肉の煮方は、豚の角煮の作り方で良い。
　ビールは余分です～



＊ここからがオリジナル。
ジャガイモを細切り（私はスライサーでカット）
水にさらす。



水気をよく取り、油（バター、マーガリンが良い）で炒める。
ジャガイモのシャキシャキ感が残る炒め方が理想。
味つけは、塩、コショウ。私は最後にタバスコもかける。
色取りに万能ネギ。



じゃがいもに火が通ったら、丸く集め、溶けるチーズを裂いてのせる。
フタをすると、チーズが溶ける。
ご飯の上に、じゃがいもチーズをのせ、その上に肉と卵を盛る



ワカメたっぷりの中華風スープ（水+スープの元と乾燥ワカメと三つ葉）と紅しょうが。
肉の上には、すりおろしたショウガ。肉はトロトロ。じゃがいもはシャキシャキ。
大好きな組み合わせで、★★★★★





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豪華な朝ご飯/マグロの照り焼き丼

<朝から豪華でしょ～>　自分のためだけに作る、朝ご飯。幸せ～～

２０年間、家族のために、ご飯を作る生活を経験済み。
子育ての基本は、食事と考え、手作りご飯で育てる。
作りました～朝、昼、晩、オヤツも弁当も。
数年前に、その生活を卒業。
一人分のご飯なんか、オママゴトみたい。楽しいです！



マグロの赤身（刺身用を、醤油+ハチミツに漬けたもの）を、フライパンで焼いただけ。
マーガリンで焼く。すっごく美味しいです

昨日、ＵＰしたアボガドとマグロ漬け丼。
醤油とハチミツに漬けた物と、醤油とミリンに漬けた物を食べ比べて見て、
ハチミツの方は使用せず、一晩置いてみた。（正確には忘れていた）
まろやかな味の、照り焼きとなる。



<冷凍シジミのお味噌汁>　今の世の中、便利ですね～



<ゆで卵と、モヤシのおひたし+キムチゴマ>



<三つ葉のおひたし+チリメンジャコ>

<即席のピクルス>　ゆでたカリフラワーときゅうりをワインビネガーに漬けただけ



モヤシも三つ葉もレンジでチン！野菜をゆでるためのタッパー。
これは便利！愛用してます。



子育て中の若いお母さんが、私のブログを見てくれていたら嬉しい。
オバサンは語ります。
ご飯をきちんと食べさせると、健康な子はもちろん、賢い子供が育ちますよ。
食は命なりは、本当です。食は性格も作ると思う。
子育て、頑張って下さい。長いようで短いです。すぐ終わります。

私は今から、何十年も自分のためだけのご飯を作り続ける。
健康で長生きするには、やはり食事が基本！


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アボまぐ漬け丼

『お取り寄せ』した焼津直送マグロのづけ丼
美味しくいただきました
どんな料理も、食材の質と鮮度が一番！
東京のスーパーで購入するマグロには限度有り
質も値段もいろいろ
私には見定めができない
安価なマグロでも、美味しく食す方法の一つ
私はアボガドと一緒に食べるのが好き


これはホンマに植物ですか？ってくらいの
濃厚な味と感触。大好物です



<アボまぐ漬け丼/韓国ノリ添え>　副菜、竹輪じゃが、キノコ汁




マグロあ（刺身用）を醤油とミリン半々のタレに３０分、漬ける
（タレの分量はお好みで）
私は、タレの中にワサビも入れる

タレの材料を単純に、醤油とミリンと思い込んでいた
本屋の立ち読みで、醤油+ハチミツがあった～
へ～、ハチミツなんだ～
すぐ試してみる。確かに、まろやかな味になる
後は、醤油と酒。中にはコチジャンを入れるのも有り
これも試してみたい

熟れたアボガドのスライスと、タレに漬けたマグロをご飯の上に盛る
トッピングは韓国ノリ。３つの味が調和する★★★★★
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


韓国ノリも大好きです
いたむ寸前のアボガドを、韓国ノリで巻いてみたのがキッカケ
それだけでビールのツマミになる
今日は、丼ご飯の真ん中にもアボガドとノリをはさんでみた
これにマヨネーズ+醤油をかければ、アボガド丼！マグロも必要なしの美味さです



肉の替わりに竹輪で作った<竹輪じゃが>を一人前、作る
小さなフライパンで人参（小１本）、じゃがいも（１ヶ）を油で炒め、
薄めた麺ツユと玉ねぎ（半分）、竹輪を入れて煮るだけ。
もちろんフタをする。７～８分で煮えます。簡単！簡単！



<もうすぐクリスマス。こんなワインがありました>




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塩カルビ丼/自慢料理となる

友人に、思い出の丼を質問してみた。

（バラ肉に塩とコショウ、焼いただけの肉を御飯にのせたもの。
　　山盛りの白髪ネギとシソがのっていて、とても美味しかった！）

聞いただけで、美味さが想像できます。作ってみました～

<豚バラ肉、かたまり>　これで塩カルビ丼を作る。



５ｍｍぐらいの、やや厚めにスライス。塩と黒粗挽きコショウをふる。



フライパンを温め、にんにくのスライスを入れる。
その上に肉を置き、焼く。（油なしで焼けます）
焦がさないようにユックリと焼いてみた。
油がジワジワと出ます。（網焼きも、いいかも）


　　　　　　　
　　　　　　　　<ニンニクと黒コショウの香りが食欲をそそる>

　　　　　　　　

　　今日のポイントは白髪ネギ。山盛り必要！
　　ネットで切り方を調べて、ネギを切きってみた。簡単でした。
　　冷水でさらし、臭みを取る。外で食べたことはあるけど、
　　自分で切るのは初めて。美味しい～。サラダ感覚で食せます。
　　グリーン、大きな葉はサンチェ（レタスでも可）
　　左はシソの千切り、これも必要！



初めて、副菜を必要としない丼と遭遇する（それが丼御飯の基本かな～）

ガッツリ、男の料理って感じ



友人に、タレは何だっかたと質問した。記憶にないとのこと。
考えました～、肉とネギに合うもの！

このタレが最高に美味しいお試し下さい。お薦めします　★★★★★+花丸




最近、プロに教わったソースにハマル（マヨネーズ+ライム+スイートチリソース+企業秘密）

冷蔵庫にあったもので真似をしてみた（マヨネーズ+スダチ+スパイシーチリソース）

ライムとスダチは大きく違うかな～
でも、かなり美味しいです。
この塩カルビ丼、今日から得意料理となる。

ナオちゃんへ。これ、お店に出せるよ！マカナイで試してみてね！



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