18歳で上京。
東京で初めて経験した食べ物。
マクドナルドのハンバーガー
生のピーマン(サラダ)
トロ
そして
ビビンバ
全てが、驚きの味!でした。
ビビンバはアルバイトをしていた喫茶店のマスターが
夕飯用に、隣の焼肉屋から出前で、とってくれました。
美味しかった~今でも大好物です。
当時、アルバイトの時給は、確か180円。
懐かしい時代です。
私、厨房でフライパンをふる女子大生やってました。
当時のサテンはナポリタンとミートソースですね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yoka.gif)
今日はビビンバを、ワタシ流にアレンジ!
材料1、<サラダ用のほうれん草> このまま食べられます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/ab/5ae7abc7aa9be90e5bc763e8eaea8a73.jpg)
材料2、<ゼンマイの水煮>水煮はそのままでも、食べることができる柔らかさ。
麺つゆで、煎り煮する。最後にスリゴマとラー油を入れた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/90/64e9c7c646ac0e5a4b8cc758b078211f.jpg)
材料3、<生食用のカキ>
大根下ろしを加えた塩水でさっと洗う。この一手間で、美味しさが違う。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/30/979fa4e9ae17dae5cdab210462e75abc.jpg)
フライパンに油をひく。
カキの水気をよく取り、にんにくのみじん切りと一緒に焼く。
カキに火が通ったら、味噌+マヨネーズをミリンと酒でのばしたものを入れる。
タレが温まる程度の時間で良い。カキを焼き過ぎないこと。
(味噌が多いと、味が濃くなるので、気をつけて)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/2a/47691c7365a4d0cdebf9e8c248d248a6.jpg)
丼ご飯の上に、ゼンマイの甘辛煮、ほうれん草をタップリのせて、カキを盛る。
今日は手抜き。大根なます(丼の上側)は、デパ地下で購入。
副菜も同じく購入。なだ万の、かぼちゃと小豆の煮物(いとこ煮)
今日は冬至。季節をデパ地下で知る![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_gaan.gif)
スープはインスタント。(フカヒレスープ)
カキの味噌マヨは濃厚な味。ホウレン草がそれを中和。かなり美味しいです。★★★★★
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/18/588a029c8c246cd0b5ca9aa6890d277b.jpg)
ビビンバの旨さは、丼料理の原点だと思う。
ぜんまいの甘辛、ほうれん草ともやし(通常は茹でて味付けしたもの)
大根と人参の酢物に、濃厚な挽肉や焼肉が少量入る。
数種類の味が、白いご飯を引き立てる。食が進む。
見た目も鮮やか、野菜タップリのヘルシー丼。
丼の芸術品!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/c6/2ddec7d8f3da9b4cd6d49d2aae2abd25.png)
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そして
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全てが、驚きの味!でした。
ビビンバはアルバイトをしていた喫茶店のマスターが
夕飯用に、隣の焼肉屋から出前で、とってくれました。
美味しかった~今でも大好物です。
当時、アルバイトの時給は、確か180円。
懐かしい時代です。
私、厨房でフライパンをふる女子大生やってました。
当時のサテンはナポリタンとミートソースですね
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今日はビビンバを、ワタシ流にアレンジ!
材料1、<サラダ用のほうれん草> このまま食べられます。
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材料2、<ゼンマイの水煮>水煮はそのままでも、食べることができる柔らかさ。
麺つゆで、煎り煮する。最後にスリゴマとラー油を入れた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/90/64e9c7c646ac0e5a4b8cc758b078211f.jpg)
材料3、<生食用のカキ>
大根下ろしを加えた塩水でさっと洗う。この一手間で、美味しさが違う。
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フライパンに油をひく。
カキの水気をよく取り、にんにくのみじん切りと一緒に焼く。
カキに火が通ったら、味噌+マヨネーズをミリンと酒でのばしたものを入れる。
タレが温まる程度の時間で良い。カキを焼き過ぎないこと。
(味噌が多いと、味が濃くなるので、気をつけて)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/2a/47691c7365a4d0cdebf9e8c248d248a6.jpg)
丼ご飯の上に、ゼンマイの甘辛煮、ほうれん草をタップリのせて、カキを盛る。
今日は手抜き。大根なます(丼の上側)は、デパ地下で購入。
副菜も同じく購入。なだ万の、かぼちゃと小豆の煮物(いとこ煮)
今日は冬至。季節をデパ地下で知る
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スープはインスタント。(フカヒレスープ)
カキの味噌マヨは濃厚な味。ホウレン草がそれを中和。かなり美味しいです。★★★★★
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ビビンバの旨さは、丼料理の原点だと思う。
ぜんまいの甘辛、ほうれん草ともやし(通常は茹でて味付けしたもの)
大根と人参の酢物に、濃厚な挽肉や焼肉が少量入る。
数種類の味が、白いご飯を引き立てる。食が進む。
見た目も鮮やか、野菜タップリのヘルシー丼。
丼の芸術品!
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