韓流ドラマの影響でしょうか？韓国伝統の食文化に少し興味があったので、研修会に参加してみました。
教えて下さったのは日本人の「韓国宮廷料理研究家」Ｓ先生。
福岡の女子短大に勤務し始めた頃、韓国で開催されたインターナショナルワークキャンプに参加、
その時に韓国の宮廷料理に接し、その奥深さに感銘。
その後大学勤務のかたわら、休みを利用して渡韓するうち、
韓国料理を世界に紹介した
趙重宝氏、および韓国で重要無形文化財”朝鮮王朝宮中飲食第２代技能保有者”
に指名された
黄慧性氏に出会い永年に亘って師事なさった素晴らしい研究者でした。
韓国ドラマ「チャングムの誓い」でも色々な場面で料理が出たそうですね。
会場は福岡市春吉の韓国宮廷料理の店「精水」。
食膳の形式には副食の数（ご飯、汁ものを含まない）によって宮廷では１２ジョップ（１２のおかずいれ）、
庶民は５ジョップ以下が多かったそうです。
特有の素材、料理方法は多岐にわたりましたが五色の色彩（白、黒、赤、黄、青）が重視されていて、
白や黄は卵、赤は唐辛子や人参、黒は岩茸、青は緑色野菜で
盛り付けがきれいでした。
また韓国料理は混ぜる食文化で、各々味付けした素材を大きな器にきれいに盛り付け、
食卓でさらに和えてから食べるとか‥‥
私が今まで知っていたのは、焼肉・キムチ・ビビンバくらいだったけど、
今回の韓国料理は栄養のバランスがとても良く、見て美しく、おいしかったです。
その他、目上の人の前での礼儀作法などの説明もあり、
お隣の国なのに、何も知ってない事を痛感しました。
「博多どんたく」
ミス福岡を選んだり
昔のどんたくは、一組毎１０数人の中年女性が三味線にあわせて
近頃のどんたく隊は大規模な市民参加形になり
１００以上のどんたく隊が一定のコースを順番にねり歩き、
一番良く見える中州の橋の上には市が有料の桟敷（2000円）を
今年はあったかいネ‥と話していて、
桜（そめいよしの）は全部接木でふやすから、桜は全部が同じ種のコピー
仲の良い友人のＳさんが習っているはがき絵作品展に行きました。
あんなに描けるなんて
docomoのポイントの大部分が３月末で消えるのを思い出し
