共に頑張ろう！

楽しい連休でした。
娘が帰省中の9日間に4回パンを焼き
シフォンも作り

そして今、明日の朝用のロールパンの仕上発酵中～

喜んで食べてくれる人がいるって
こんなに楽しくパン作りが出来るんやね♪

西へ東へ
男木島にも出掛けた。
この男木島がすごく良かった♪
是非、また行きたい！


娘から、ちょっと早いけど「母の日の」と渡された箱を開けると

娘が選んでくれたのは
オレンジの花達。ビタミンカラー♪
サプライズプレゼントで嬉しかったな～(^O^)

夏会えるのを楽しみに
来週から
また、お互いの場所で頑張ろう！

連休

娘が帰省して
穏やかな時間を過ごしてます♪

今日は紫雲出山までドライブ
私はここから瀬戸内海にポコポコ浮かぶ島々を見るのが大好き。


午前中に焼いた試作パンがあるから
夕飯はパスタにした。

なのに
美味く出来たミートソースに満足してしまって出すのを忘れた(-_-;)

どうすん？
４本もあるのに。。
冷凍室いっぱいなのに。。。

んで
娘のリクエストに応えて
５年ぶりに焼いたシフォンケーキ

ドキドキしながらの手外しが夫と娘の前で上手くいってエヘン(笑)

これまたリクエストのキャラメルソースなんだけど
ちょっと塩を効かせすぎて
これはブーイング(笑)

毎年、５月の連休は体調が良くないけど
今年は娘のおかげで楽しくやってます♪

７年目に入りました♪

資格を取得して一緒に頑張った相棒と共に始めた教室が今月から７年目に突入しました＼(^o^)／

生徒さん達に
これまでの感謝の気持ちと
これからも宜しく。の気持ちを
お伝えするのをすっかり忘れてしまったけど

今日も賑やかな楽しい教室でした。

クランベリーと米粉のちぎりぱんは
春キャベツとトマトをサンドしたものと
パンだけのものを食べ比べていただきました。

どっちもアリ。だったよね(^.^)


レモンケーキも
大人数でどうなることか？と思ったけど
前半と後半に分かれてしていただくことで
ちゃんとした講習ができたかな♪と思っています。

これからも
このやり方がいいね(^.^)

みなさん。
どうかどうか３日待ってね(笑)

グリーンピスタチオ

グリーンピスタチオを買ってみた。
すごく鮮やかなグリーン。

これで自然色と言うから驚き。

ウィンナーパン

このパンは純粋に職場の男子達の為に。

春。
まさかの大異動でバッタバタの職場。

皆の気持ちが和みますように。

山型食パン

私は型に入れて焼く「プルマンブレッド」が好きだから
贈り物にするのも
いつもプルマンだった。

しかし
こないだオーブンの中で爆発したプルマンを食べてもらった
両親が、こっちの方が生地が軽くて食べやすい。と。
これ↓

と、言うことは山食か？
て事で何年かぶり焼いてみた。

撃沈(*_*)
成型のポイントを見事に忘れてる
型に入れる方向を間違えたし

基本のパンは、定期的に焼いてないとダメだな。。

出来は悪かったけど
釜から出して置いておくと
ピキピキと音をたてて割れていく表面は山食ならではのもの。

自分で焼ける者だけが味わえる醍醐味ですな～＼(^o^)／

写真

教室の為のレシピを作成するのに欠かせない写真。

これが苦手。。。
パンを作るのは夜が多いので
電球の下では綺麗に撮れない。

午前中の自然光の中なら美味しそうに撮れる。


午後になると

それが
夜は

↑
久しぶりに使ったキューブ型。
やっぱし可愛い♪

昨日は、試作試食三昧やった。
焼いては食べ
冷めては食べ
温めてみて食べ

そして今朝も
1日おいたものを食べ

あぁ
炊きたての白いご飯が食べたい(笑)

今日は、実家で
甥っ子の進学
娘の就職のお祝いランチ会。

行ってきま～す＼(^o^)／

吹っとんだ！

プルマン。発酵完了。
とてもいい具合に上がってる。
こりゃ素敵なプルマンに焼き上がるぞ～

ぎゃ！
オーブンの予熱を忘れとる。。。

待たせてる間にどんどん発酵は進み
焼成開始10分でボン！！！と蓋の片方が持ち上がり
さらに5分位してガッチャ～ン！！！と蓋が吹っ飛んだ。

あぁ～
怖かったぁ

そして焼き上がったのがコレ


綺麗に成型できてたのになぁ
残念(..)

ガスオーブンは別のパンで使用中。
電気オーブンだったから予熱に時間がかかったし
釜伸びも大きかったんやろな。

あぁ
ざんねん。。

おぉ
ざんねん。。。

恵まれてるね

来月、講習するパンの試作を始めてるんだけど
あれも
これも
と
考えが纏まらない。

いつもは
試作したパンを職場に持っていって
どうぞ～
皆さんで召し上がってくださ～い
て
置いておくんだけど

今日は、食べてくれた人に
いろいろ聞いてみた。

どっちが好き？
フィリングの量はどんな？
もちょっと火が通った方がいい？
等々

そしたらね
皆、色んな感想を言ってくれた。

最後は私の感覚で仕上げる事になるんだけど
老若男女の様々な言葉が聞けたことが
すごく嬉しくて
この人達と少しでも長く働けるよう頑張らなくては！
と
心から思ったのでした＼(^o^)／

ぱん教室でした。

今月はパン２種類のレッスンでした。

どちらも
チーズとベーコンを使ってるけど
こちらは、ふゎふゎ

こちらは、お砂糖が入ってないのでハード系に近い
外側はパリン、内側はもっちり。


２種類のパンで
４種類のチーズを食したことになります♪


そして
このパン↓

シュナウザーのお顔のパンです。
これは、わんちゃん用の物ですが
この成型で人間が食べられるパンを。
との要望をいただきました。

そこで
実物大の型をとって

パンは冷凍して
試作に備えました(^.^)

早く完成させて
皆で楽しく作りたいな～＼(^o^)／

SOCOWA

スクールのメニューです。

リーンな生地に
・プロセスチーズ
・マヨネーズ
・ベーコン
・チェダーチーズ

この焼き立てが美味しくないわけない(^.^)

香りにつられて
すずクンが来た！


今月のレッスンメニューになりま～す♪

いろいろ

奇数月は、ぱん二種類。
偶数月は、ぱん一種類とお菓子。
の
教室をさせていただいてます。

今度の「ぱんとお菓子の教室」は４月なんですが
プライベートでちょっぴりバタバタするので
早めにレシピを仕上げたくて、いろいろやってます。

こないだのお菓子の講習時の
生徒さんの言葉
「計量がめんどくさい」が
確かに！私もそうやもん
と思ったので

次回は、少い材料で手軽に出来て
美味しいお菓子を。と、決めてました。

求めてたレモンチョコが手に入ったので
手持ちのレモンケーキのレシピから
これ。ってものをチョイス。

皆さんに、これなら～♪と思っていだけそうなものに仕上がりました。

あとは、どの型を使うか。

これ
可愛くて食べやすいけど

型離れが悪い(*_*)


さ～
ど～する？？？？？？

めい

甲状腺癌で余命2ヶ月～3ヶ月と言われて
今年の夏で、まる３年になる「めい」

先週半ばから突然、具合が悪くなり
このまま死んでしまうんやろか。。。
と
怖くなったけど

日曜日から少しずつ回復して
また
元気なめいに戻りました。

今日は診察日。
先生曰く
こんなに大きな腫瘍になるまで
命がある方が稀なんですよ。
めいちゃんはluckyなんですよ。
と。

腫瘍はソフトボール３つ分くらいの大きさになっています。

これから
どんな事が起きるのか
こわい。

だけど
めいとの今を大切に！
だよね。

病院帰り
パパのお買い物待ち。
車から外を眺める「めい」

幻のレモンチョコ

お気に入りだったレモンチョコをスクールで扱わなくなってから
美味しいレモンチョコに巡り会わない。。。

ネットで買ってみようか？と思うものはあるけど
送料が商品と同じくらいかかる。

それで、よし！と言うものじゃなかったら勿体無いな。。と
買う勇気がわかない。

誰か美味しいレモンチョコレートが手に入るところ知りませんか～？

生地にレモン果皮を混ぜ混んで
ホワイトチョコでコーティングしてみた。

ぱんとお菓子の教室

高松教室になって始めての
パンとcakeの教室でした。

今回は、ちょっぴり行程の多いcakeだったので
パンは、丸め直して型に入れるだけの「ちぎりパン」にしました。
すりおろした人参がたっぷり入った
ふぁふぁの生地です。

並んだリングが可愛い♪

cakeは「ナッツショコラ」
マカダミアナッツ
ピスタチオ
クランベリーをトッピングに使いました。

生地にはオレンジピールが入ってるので
濃厚な中にも爽やかさが残ります。

どれだけ沢山のナッツをのっけられるか？
みんな、お口が尖ってますね～(笑)

まだ馴れない会場でのcakeの講習に不安があったけど
無事に終わって
皆に美味しく食べていただけて嬉しかったです♪

さて。
次回のcakeは、どんなものにしよう(^o^)/