ＧＡＯ

おはようございます。ＣＵＩＳＳＯＮです。
朝の地震、びっくりしました。これで収まればいいのですが。
さて、今日も元気にランチの準備しております。
仕事している最中、パソコンの無料ネット配信を見たりするのですが。
今週のＧＡＯ（有線放送の無料動画、公式のものです）
なんかすごい豪華なラインナップ。
ダークファンタジーな映画、パンズラビリンスや名作アニメ　精霊の守人（全話一挙放送）　新海監督の星を追う子供、ドラマもアンフェアやｓｐｅｃなどなど、
暇な時はちょいお勧めです。


今晩夜はお休み。
レバノン料理の勉強にいってきます！！

チーズ

今日は熱々チーズたっぷりの料理がテーマ。
熱々ジャガイモや野菜にかけたり、ムサカみたいにしたり、
色々作ります。


後、フルーツも盛りだくさん。
梨のコンポート、とバナナのグラッセ。
桃のシャーベットも作ります。

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面白い記事が読売新聞に載っていました。

脳に男女差

記事によると
右脳　感じる領域です。
左脳　言語領域です。

女性は左右の脳をつなぐ神経の連絡がよく、感じたままをしゃべり共感によって癒しを得やすいそうです。
男性は左右の脳の独立感が高く連絡が少ないため、気持ちや体調、状況の変化に左右されず任務運行が可能だそうです。

女性部下が直感で「これは最高です」と意見を述べると男性上司は思い込みで客観にかけると判断するとか、
解決策は女性部下が複数案を提示すると良いとまとめてありました。比較すると良いのでしょうか。


男女の感覚の差まで科学で解明できる時代なのだなとしみじみ実感する記事でした。

冬瓜

冬瓜は煮物のイメージが強いけれど、
油と相性抜群です。
前に冬瓜のてんぷら試してみたら美味しかったのですが、
今回は味噌炒めにしてみました。
ふわふわした食べ物だから（茄子と同じ様に）油との相性がいいんですね。
お勧め！！

フルーツ

今日は秋のフルーツがいっぱい！！
巨峰　梨　りんご、みかん　オレンジ　バナナ　キウィ　アボガド　桃　プラム　ソルダムなどなど
フルーツ祭りです。
昨日、放送された｛マツコの知らない世界」　フルーツ特集で面白かったです！！（ＧＡＯの動画）

今日は歯医者にいくのでお昼は２時２０分で一度閉めます。
なんとなく歯に違和感があるので見てもらってきます。



１２日夜、１３日夜は予約が無かったら仕入れに出かけます。
もしご来店予定の際は前日までにご一報、ご確認をよろしくお願いいたします。

プリン

プッチンプリンが新発売
真っ黒プッチンプリンを発売とか、
ブラックココアパウダーと生チョコを使った大人タイプ

食べてみたいかも、
ちなみにガンダム、黒い三連星豆腐は、勇気が無くてまだ食べれていません（チョコ味です）

ちまたの新商品情報でした。

月曜日のランチ

月曜日のランチはケータリングのため、１１時３０分から１２時３０分の間、お休みです、
１２時３０分からは通常通り営業いたしますのでよろしくです。


明日の夜は仕入れにいってきます。
予約が無かったらお店をお休みします。
ご来店の際は午前中にご一報をよろしくです。

醤油とレモン

最近、和風パスタにレモンをかけるのがＣＵＩＳＳＯＮ的にブーム。

お勧めメニューは
にんにくをたっぷり利かせた醤油パスタにたっぷり鰹節、上から思いっきりレモン

きのこを入れると秋の味
うどんでも美味しいです。

レモンじゃなくてゆず、シークワサー　カボスなんかもお勧め。

鰹節とレモンの相性は抜群です、



最近ローソン９９円ショップの野菜が面白い、
シークワサーとかつるむらさき、地場物のアスパラも売っていたりして、
面白い野菜が時々並びます。
ちょっと野菜足りない時、便利かも

塩分

加工食品のわかりにくい塩分表示について、読売新聞に記事は載っていました。
参考になります。



無塩　塩分０　　　　ナトリウムの量が１００グラムあたり５mg（食塩相当量0,01g未満）

低塩　薄塩　塩分ひかえめ　　　　１００ｇあたり120mg（0,3g)

減塩　　　　　同種食品からナトリウムを減らした量が100gあたり120mg以上　減塩率２５％以上

薄塩味　うすあじ　　　　定義無し




厚生労働省が示す食塩目標摂取量は男性８グラム　女性７グラム未満（一日あたり）とか。

つまみ食いウォーキング

毎回好評のイベント、つまみ食いウォーキング
今度は１０月３日、　１時３０分から開催されます。
うちも出店するので、店特典で数名参加できます。
興味がありましたら、店主にお声かけてください。


９月１０日まで受け付けています。

鶏胸肉

昨日の読売新聞の記事より。



鶏胸肉が疲労回復に効果があると注目されています。
渡り鳥が何日も飛び続けるのをヒントに羽を動かす胸肉に高濃度のイミダペプチドという栄養素があるのを発見。
これを二週間以上摂取すると疲労感が回復するそうです。
イミダペプチドは二つのアミノ酸が結合した物質
回遊魚のマグロなどには泳ぎ続けるために必要な尾ひれに多く含まれています。
人間は脳に多くあるそうです。


鶏胸肉すごい！！