牛肉の赤ワイン煮

昼過ぎから急に冷え込んできました。　立川のＣＵＩＳＳＯＮです
　明日から続くパーティーのために今晩はことこと牛肉を煮込みます。
レンズ豆やひよこ豆と一緒に赤ワインでぐつぐつ煮込む　一晩かけて作ります
７キロの塊だから煮込みがいがあって楽しい
半分はボジョレー解禁用に会わせたフランスの地方料理
　半分はアルザスの塩でオーブン焼きなんていいかも