生姜とわらび

こんばんわ。ＣＵＩＳＳＯＮです。
今日は新生姜を煮込みました。
お醤油と砂糖、ちょっとの一味唐辛子で煮込む、沸騰したら寝かす。
それを三回くらい繰り返したら生姜の味がまろやかになって美味しくなりました。
わらびは重曹で灰汁抜きしてあとから生姜に加えて一煮立ち
すごく簡単でしたがご飯のお供に美味しい佃煮が出来上がりました。
単純な味ですがおにぎりにぴったり、日本人のソウルフードですね。
簡単ですのでぜひ家でも作ってみてください。