早焼きパン/1斤 （メニュー工程 と 残時間表示 と 開始からの経過時間）

メニュー工程の“残り時間表示”と“開始からの経過時間”のメモ
（羽根の回る音で判断。焼き上げ開始時間は工程表示ランプの変わり目で判断。）

料理ブックに「焼きに入る10分前にアレしてコレして」と言われてもねぇ、残り時間だけじゃぁわかりません。

聞きそびれ、見そびれあり。追って修正。　計算違いあるかも。

早焼きパン/1斤

工程	残表示	経過時間
ねり25分間開始	2:40	0
ミックスコール	2:20	20
ねり終了	2:15	25
一次発酵25分	↓	↓
ガス抜き	1:50	50
二次発酵15分	↓	↓
ガス抜き	1:35	1:05
成形発酵50分	↓	↓
焼き上げ開始	0:45	1:55
焼き上げ45分	↓	↓
出来上がり	0	2:40