にんじんブレッド(お手本：上田まり子のMKホームベーカリーレシピ、 にんじんブレッド)

10月4日
ホシノ天然酵母で「にんじんパン」を焼くのは初めてなので、大人しくレシピ通りに焼く。

■お手本レシピ：
　　　　「上田まり子のMKホームベーカリーレシピ」の『にんじんブレッド』1.5斤
■本日の配合 & 材料：(数字無し--お手本通りの分量、＊--材料の追加)
　　　　水
　　　　強力粉　ゴールデンヨット cuoca ：75
　　　　　　　　イーグル cuoca ：300
　　　　スキムミルク　よつ葉脱脂粉乳
　　　　砂糖　花見糖 pal*system
　　　　塩　うみの精 pal*system
　　　　バター　よつ葉無塩バター pal*system 
　　　　生種　
　　　　すりおろしにんじん pal*system ：95
■アレンジ(お手本レシピとのちがい)：
　　　　マーガリンをバターに変更。
　　　　ネリ始め少々硬かったので、すりおろしにんじん５gを追加。
■メニューキー：
　　　　　12　天然酵母食パン/1.5斤/ふつう
■今日の温度：
　　　室温・・27℃
　　　水分・・12℃
　　　粉・・・10℃

■今日のセット：レシピ通り。

■パンの出来：高さ15.5cm。
焼き色しっかり。香ばしい良い匂い。「チーズパン？」と家人。すりおろしにんじんの細かい繊維が残っていた。いつもと違うおろし金、目が粗かったのかな。