鏑屋＠大山（板橋）

お久しぶりぶりにこちらのお店へ。
21時過ぎに行きましたが、日曜日だというのに相変わらずの満席ぶり。
っていうか、17時過ぎに予約の電話入れたのに、
おばちゃんにすっかり忘れられてて（涙）
ちょっと待たされてからの着席となりました。
（待っている間にすでにホッピー飲み始めましたけどねｗ）

モツ焼き、モツ煮メインで、焼酎ベースのドリンクは全て
割り物と焼酎が別に出てくるスタイルです。（いわゆる加賀屋系ですわな）

ちなみに私たちがいつも注文するのは・・・

・モツ煮（辛みそをプラスして）
・モツ焼き（砂肝、ハツ、タンあたりかな）
・野菜焼き（ピーマン、銀杏）
・コーンのかき揚げ（侮るなかれ、マジうま）
・まぐろの中落ち（韓国のりに巻いて食べます）
・おひたし（ほうれん草or三つ葉）
・焼きおにぎり（絶品！！！！しかし早く頼まないと品切れのことも）

まーこんな感じであとは、日によって梅キューとかお新香とか
がっつり系の時は相方がコロッケとか頼むかなぁ。

ほいで、あとはホッピーです。（笑）



ていうか、上で紹介したものほとんど写ってないすね・・・。

左：コーンのかき揚げ
中：野菜焼き（ピーマン）
右：真鯖の刺身



あ、あとみなさん「バイス」って知ってます？
赤しそサワーのことなんですけど。

こーゆー系のお店では普通だと思ってたら、酒飲みの私の父も知らず
逆に私がびっくりしました（＾＾；

これがバイスサワーです。（割る前）
ピンクで見た目めっちゃかわいいですけど、
赤しそ味でなかなか渋い感じですｗｗ

***
そして調べてみました、「バイス」を。
正式な語源はわかりませんが、各種ブログなんかを見ると
みなさん一様に「梅酢（ばいす）」ではないだろうかとの見解。

あと、一般的には「しそサワー」とかそういう名称になるようですが、
「株式会社コダマ飲料」という会社が出している、
「コダマサワー（業務用）」というものの中に「バイス」という
種類があるので、「コダマサワー」を使用しているお店では、
そのまま「バイス」として出してるっぽいです。

株式会社コダマ飲料　製品情報ページ

あーまたバイス飲みたくなってきたーーー。
甘酸っぱくておいしいですよ☆