もう１０日近く風邪をひいていて、今日も朝から頭が痛かったり、吐き気がしたりで、
お買い物に出掛けられませんでした。それで家にあるものを使って、
簡単な我が家の昔からの定番料理「ＵＦＯ揚げ」を作り、夕食の一品にしました。
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餃子の皮に、①油で炒めて醤油と砂糖で味をつけた豚挽き肉、②ゆで卵のみじん切り、③とろけるチーズ、④ケチャップ、をのせ、周囲に水を付けてから、餃子の皮を上からもう
一枚被せて、周りをフォークで押えます。それを１８０℃の油で揚げれば、出来上がりです。
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以前、ポットラック・パーティー（参加者がお料理を一品ずつ持ち寄るパーティー）に、
この「ＵＦＯ揚げ」を持って行った事があるのですが、クッキーやお菓子を持参される方が多いので、揚げ物は大変喜ばれ、すぐにお皿が空になってしまった事がありました。
とても簡単ですので、機会があったらお試し下さい。おやつにも良いです。
