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こんにちは![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
ハンバーグ研究家の榎本 稔です。
「榎本ハンバーグ研究所」ブログへお越し頂き、ありがとうございます。
当研究所は、『ハンバーグ好きに悪い人はいない』という理念のもと、ハンバーグが好きな人を世界中に広めることを目指して活動しております。
それでは、榎研のハンバーグの世界へご案内いたします。
オリジナルハンバーグ365選
第428品目「北区の渋沢どん」
こちらのカテゴリー「オリジナルハンバーグ365選」では、新作ハンバーグや開発段階のハンバーグなどを紹介しています。
1年365日、毎日違う種類のハンバーグを食べることが出来たら、そんな幸せなことはないですよね。
そんな夢のような話を現実のものにするために、日々新作を考えています。
ここで紹介するものは完成品だけではなく、まだ開発段階のメニューも含まれます。今まで紹介した中には評価が別れたものもありますし、当店の人気メニューへと登りつめた商品もあります。
渋沢栄一をテーマにしたハンバーグを作りました。
NHK大河ドラマで取り上げられていて、新一万円札の顔にも決定しているので、皆さんもご存知ですよね。
渋沢さんは、北区西ヶ原に長年住んでおられました。
そんな渋沢さんと共に発展してきた街にある西ヶ原店としては、もし今生きていらっしゃったら食べてもらいたいハンバーグメニューを考えていました。
タイムマシーンがあったら、これを持って明治時代に駆け付けたい気分です。
渋沢さんが好んで食されていた芋や茄子を中心に、ホウレン草や油揚げなどをトッピングしました。
生姜の効いた和風ソースで仕上げました。
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なお、頂いたご質問の中には、お答え出来ないものもありますのでご了承下さい。例えば、「洋食屋○○軒のハンバーグレシピを教えて下さい。」とか、「マンモスの肉を使ったハンバーグを作って下さい」とか、「ハンバーグをタダで食べる方法を教えて下さい」とか、そういった質問はお答えできません。
質問への回答は、返信先メールアドレスの記載がある方のみ返信させて頂きます。なお、質疑応答の内容は、メルマガ、および当ブログの「ハンバーグ何でも辞典Q&A」において匿名で紹介させて頂く場合がありますので、ご了承ください。
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