春の味わい(^-^)

今日 お袋が 近くの土手から ツクシを沢山 採って来たので、早速 料理してみた(^ε^) 油で軽く炒めて 醤油とお酒と砂糖で 味を付けて 出来上がり～♪☆☆☆ 春の野の山菜は ほとんど あくやにがりがあり 独特な味わいが、あります！ でも そのにがりや、あくが 冬に溜め込んだ脂肪を分解する作用が、あるみたいです(^_^)v 季節の旬の物は やはり それなりにちゃんと 意味があるんですね！！