～かりかり鶏皮を薬味に～エビぶー団子鍋（ＮＯＶ．２９．２００８）

今日は　お鍋です。
以前作った鍋をもう一度どうしても作らないといけない事情ができ
ちょっと野菜の置き方や手順なども変えてやって見ました。

鶏の皮って煮るとぬるっとしているので　子供が食べたがらないので
鶏の皮でだしをとり　それをかりかりに焼いて見ました。
主人は　薬味にするまでもなくビールのあてに
鶏皮を食べてしまった。
鶏の皮をかりかりに焼くと本当においしいですよね。

～かりかり鶏皮を薬味に～エビぶー団子鍋 by コッコままクッキング

手羽と里芋の煮物（ＮＯＶ．２８．２００８）

今日は　純和風の煮物でした。
里芋とレンコンが安く手に入ったので　手羽と一緒に煮込みました。
今日も寒かったので　あったかい煮物はごちそうになりますね。

こんなにおいしんだったら　里芋もっと買っとけばよかった。
この里芋は　韓国グロサリーで買ったのですが　
今　クリスマスセールをやってくれてて本当に助かります。

豚肉野菜オイスター炒め（ＮＯＶ．２７．２００８）

今日は　主人の希望により家の定番　オイスターソースの野菜いため。
豚肉と書きましたが　見えないほどちょっとしか入ってません。
タンパク質は　もう一つのおかず”マーボー豆腐”でとりました。

豆腐が安かったので　買いだめしてしまいました。
こちらで売られている豆腐　本当に賞味期限が長いので
買いだめしても大丈夫なのです。
保存料とかすごーい入ってたりして、、、、、。
でも　気にしないです、、、、、。

酢豚（ＮＯＶ．２６．２００８）

今日は　この間作ったスイートサワーポークをもう一度再現。
調味料としてクランベリージュースを使っているので
自然と酸味がやわらいでいる感じの味になっています。
これを作るのに調味料の配合をかなり考えました。
でも、うまくいったのでよかったです。

クランベリーって本当に御菓子だけでなくいろんな料理に使えるのですね。
一番最初に　クランベリーを生で買って調理したことがあるのですが
うまくいかなくてそれ以来買わなかったのですが、、、、。
ジュースやドライクランベリーはとても使いやすいですね。

コンソメ味の素麺でクリスマスリース（ＮＯＶ．２５．２００８）

今日は　以前やったことのある素麺をオーブンで焼くレシピをどうしても
もう一度やりたかったので　昼間から台所にずーといました。
その甲斐あって　何とかこの間よりきれいな仕上がりになったし　
味もとてもよかったです。

コンソメ味の素麺で～クリスマスリース～ by コッコままクッキング

素麺っていろいろ使えるんだと　料理しながらつくづく思ってしまいました。
今まで素麺つゆにつけて食べてただけなので 、、、、
調理法をかえることで　見た目も味も変わってしまうことに自分で料理しながら
感動してしまいました。

とん汁（ＮＯＶ．２４．２００８）

今日も寒いですね。
こんな日は　体があたたまるとん汁が一番。
これと焼き鳥の残りなどを入れて巻いた巻き寿司が晩御飯でした。
こういう残り物でも御寿司にしてしまうと本当に豪華に見えますね。

今日はモールに行っていろいろと買い物をしてきました。
クリスマスのデコレーションがとてもきれいでしたよ。

サーモンバーグ（ＮＯＶ．２３．２００８）

今日は　久しぶりに魚料理でした。
初めて作ったのですが　ソースをつけなくてもいいくらいのしっかりした味付けで
す。

～ソース不要～和風サーモンバーグ by コッコままクッキング

今日も　あっという間に時間が過ぎてしまいました。
もうすぐ１２月ですね。ぼちぼち家の中を片付けないと、、、、。

焼き鳥（ＮＯＶ．２２．２００８）

昨日から旦那が”明日は　焼き鳥とビール”と耳元で何度も言うので
ゼリーができてから　せっせと鶏肉を串にさして
サラダや揚げだし豆腐を作ってました。
今日は　ずーとキッチンにいたかも。

仕事がない日に　こうやってのんびりお料理するのが
趣味になってきてる感じですね。

今日は　子供は朝から夕方までプロジェクトでお友達宅で過ごしてました。
うちの家族は　本当に忙しい毎日を過ごしてますね。
今晩は　久しぶりに家族そろっての晩御飯。
焼き鳥　本当においしかったです。

クランベリークリスマスゼリー

今日は　朝からこれを作るためにお昼ごはんも食べずに頑張っていたのですが、、。

型からはずすのが大変でした。ゼリーが思ったよりやわらかくて　
無理やりはがしてしまいました。
とりあえず　形はクリームをしぼればそれなりにツリーに見えたので
よかったです。

でも　ゼリーがふるんふるんでおいしかったです。
たぶん　ゼラチンをたくさん入れてこちこちにすれば
もっと型抜きはやりやすいかもしれないけど　
ゼリーはかちこちだとおいしくないですからね。

クランベリークリスマスゼリー by コッコままクッキング

ビビンパ（ＮＯＶ．２１．２００８）

今日の夕食はラーメンだったのですが、、、それもインスタント。
昨日の煮物も大量にあったし　寒いということもあって、、、、。
というのは　言い訳、、、、　最近　手抜きです。

写真も電池切れでとれず　しかたがないのでいつぞやのビビンパの
写真をＵＰします。
ビビンパって野菜もたくさんとれるからいいですよね。
お肉も豚ミンチにすれば　経済的だしね。