酢豚（ＮＯＶ．２６．２００８）

今日は　この間作ったスイートサワーポークをもう一度再現。
調味料としてクランベリージュースを使っているので
自然と酸味がやわらいでいる感じの味になっています。
これを作るのに調味料の配合をかなり考えました。
でも、うまくいったのでよかったです。

クランベリーって本当に御菓子だけでなくいろんな料理に使えるのですね。
一番最初に　クランベリーを生で買って調理したことがあるのですが
うまくいかなくてそれ以来買わなかったのですが、、、、。
ジュースやドライクランベリーはとても使いやすいですね。