ルッコラ 収穫盛り

明るくなってきて、天気は回復のようか。

今、ルッコラが

プランターの間引き苗を、庭の片隅に植えつけたものですが、

食害もなくとても元気です

 

ちょっとお勉強

ルッコラは栄養価が高い緑黄色野菜。

β-カロテン、ビタミンE、ビタミンKが豊富。

特に、ビタミンCは、ほうれん草の約2倍。多く含まれている葉の部分には、

血液を浄化する働きや、利尿作用、胃のむかつきを抑える作用など。

さらに、鉄は豊栄養野菜で知られるモロヘイヤと同等に含んでいる。

カルシウム含有量は、ピーマンの約15倍。

体の解毒機能を強化するといわれているグルコシノレートも含んでいる。

ん～なるほど　ちょっと勉強になりました

 

でも、ちょっと収穫遅れ

でっかくなりすぎ

 

水菜と一緒にバンバンただきましょう

　消費が忙しい