「はーい、きょうは何にしますか」
といって、出迎えてくれるご主人と奥さん。
すばやくお店をみまわして、
『和牛レバあります』
の札がでているときは、今晩の献立は変更です。
ほとんど血抜き不要の新鮮なレバ。
隣の八百屋のおにいちゃんは、
断固 さしみを主張していて、
火を通すといったら、目を剥かれそうだけど、
だからニラを買いに来てるんじゃない。
さっと、酒としょうゆで下味つけて、
ぱぱっとかたくり粉をまぶし、
ざっと表面に火をあてて取り出す。
ネギ、ニラと炒めてレバをもどし、
オイスターソースでととのえるだけ。
しょうがも、にんにくも使わないのが
Suzukaの超シンプルクッキング。
そして、それを可能にする
瀬尾肉店のスペッシャルな食材です。
お近くの方は、どうぞお試しあれ。
といって、出迎えてくれるご主人と奥さん。
すばやくお店をみまわして、
『和牛レバあります』
の札がでているときは、今晩の献立は変更です。
ほとんど血抜き不要の新鮮なレバ。
隣の八百屋のおにいちゃんは、
断固 さしみを主張していて、
火を通すといったら、目を剥かれそうだけど、
だからニラを買いに来てるんじゃない。
さっと、酒としょうゆで下味つけて、
ぱぱっとかたくり粉をまぶし、
ざっと表面に火をあてて取り出す。
ネギ、ニラと炒めてレバをもどし、
オイスターソースでととのえるだけ。
しょうがも、にんにくも使わないのが
Suzukaの超シンプルクッキング。
そして、それを可能にする
瀬尾肉店のスペッシャルな食材です。
お近くの方は、どうぞお試しあれ。
瀬尾肉店：横浜市旭区笹野台1丁目20-17
相鉄線 三ッ境駅北口。
笹野台商店街入口より２分ファミリーマート先右側
電話 045-361-3725
金曜のみ、夕方5時ごろからの営業になります。
そうなんですね。
希望が丘にも瀬尾肉店がありますが、
姉妹店なのかな
すき焼きの肉以外はほとんどスーパーで買い求めるようになってしまったので、瀬尾にはめったに行かなくなってしまいました。
今度、牛レバーがあるかどうかのぞいて来て見ます。
そうですね、瀬尾肉店さんはあちこちにあって、
中尾町にも一軒あるし、京急に乗ると、大きな看板を見かけますね。
わたしは、店を決めると、どーしてもそこにいかなければすまないたちで、野菜炒めのちょこっとでも、わんたんの中味でも、笹野台まで出かけていくんですよ。
ほんとはね、『旭の逸品』に指定された炭火焼豚が、主力商品です。
同じく、毎日炭火を熾して焼いてるやきとりも、ファンが多いですね。（家族が多いと、めったに食べられませんが）
あ、大家族向けおすすめは、スペアリブ。
病みつきになること、請け合いです。
お店には、クラルテ制作による焼き豚ポスターも貼られてますので、お寄りになったら、ぜひご覧下さいネ。
昔、この辺りまで「御用聞き」に出向いてくれていました。
そのうち、お忙しくなったのか、電話での注文聞きとなりました。電話に出ると、ご主人が必ず
「えっと、肉屋ですが～」
とおっしゃるので、父はずっと『江藤肉屋』だと
思っていました。懐かしいなあ。
わたしは、最近ずぼらになって（いや、元からだけど）メニューを叫ぶと、お肉がでてくるという横着をやってます。
八百屋さんでも、やってるか・・・
生でいただけるような新鮮なレバー
そのようなお店見つけてないんですよねー。残念
私は欲張りだから
刺身とニラレバー炒めと両方いただきたいな。
酒の肴にイイ。これで冷たいビールか冷酒をぐいっと
いただきます。
これを肴に一献、というもいいですね。
うーん、ももさんとだったら
どんなぐいのみで差しましょうか。
じつはね。
いわゆるぐいのみはサイズがちいさいので
小ぶりの湯飲み、（ああ、名まえが出てこない。くみ出し？すみません、適当に補完してください）を流用しています。