今日の朝ゴハン 2010.11.21

みなさん、おはようございます。
今日の宮崎は。
カラッと晴れて青空が広がっています。

乾燥してて晴れてるのは洗濯に最適なのですが、
肌にはあまりよろしくない・・・。

昨日の夜、指先が痛いな～～と思ったら
パックリ割れてました。

ハンドクリーム塗るの忘れるんですよね～～。
塗ってもすぐまた水さわるし・・と思って塗らなかったり
寝る前は本を読むから、読み終わってから・・
と、思って忘れちゃうし。

今日の朝ゴハンです。



チョコバナナブレッド　米粉入り

薄力粉と米粉を６：４で作りました。
米粉だと膨らみが悪いので、ベーキングパウダーを
いつもより多めにしました。
細かく刻んだオレンジの皮のハチミツ漬もＩＮ。

昨日の夜に作って一晩寝かせました。
主人も海に行くのに、オヤツとして持って行きました。
魔法瓶のコーヒーも一緒に。

食感は、気持ちモッチリしてるかな～って程度です。

今日の朝ゴハン 2010.11.18

みなさん、こんばんは。
今日の宮崎はでした。

昨日の休みは色々と忙しくバタバタしてました。

でも、しっかり仕込みましたよ。
そんな今日の朝ゴパンはこちら。



米粉入りテーブルブレッド

牛乳を買いに行った時に「上新粉」を見つけたので
「あ！！米粉パンができるんじゃない？？」と購入。
家に帰っていそいそと仕込みました。

強力粉よりも発酵しても膨らみが少なく、
焼きあがりも固め。
外はカリカリでした。中は・・・モッチリとまではいかず。
まあ、上新粉の量を少なめにしましたからねえ。

トースターで軽く温めなおして、バターつけて
いただきました。

今日の朝ゴハン 2010.11.17

今日の朝ゴハンです。




カスタードクリームパン
チョコカスタードクリームパン
ポテサラパン

主人の要望でクリームパン。
カスタードは簡単にレンジで作りました。

耐熱容器に薄力粉・砂糖・牛乳を混ぜ合わせてチン。
さらに卵黄を入れてチン。
それにバターとバニラビーンズを入れて混ぜれば完成。
あれば冷めてからラム酒を入れると美味しいです。
５分もあればできます。

夜に焼いて、タッパーに入れてたのですが
蓋に押えられてポテサラパンがつぶれてしまった・・。
チョコクリームもいっぱい入れたらはみ出たし。

今度は何作ろうかな・・・。

今日の朝ゴハン 2010.11.16

今日の朝ゴハンです。



ベーコンエピ
渦巻きパン


・・・ベーコンエピはちょっと焦げちゃいました。
主人のオヤツ分はもうちょっと成型も上手くできてました。
かなり、切り込みは深く入れないとダメなんですねえ。


渦巻きパンはちょっと長くネジネジしすぎて
結んだあとが長くなりすぎてしまいました。


いや～～、パン作り楽しい～～～


もうしばらく続きますからね～～～。
飽きないでついてきて下さいよ！

今日の朝ゴハン 2010.11.15

みなさん、おはようございます。
今日の宮崎は。

今日は洗濯物が山のようにあるので助かります。
そろそろ２回目の洗濯が終わるかな？？

さて、昨日の晩に仕込んでおいたパンを焼きました。




チョコパン
さつま芋あんぱん
小結パン

・・・・チョコが爆発していますが。
これは、一晩かけて２次醗酵させたもの。
表面が乾かないように霧吹きしてラップしておきました。

でも主人の出勤が朝早いので、主人のオヤツの分だけ
昨日の晩に焼きました。


※夜に携帯で撮ったので画像が暗いです。

こちらは昨日の晩に風呂場で２次醗酵させて
そのまますぐに焼いたもの。

同じ成型なのに、こっちの方が断然ふっくら美味しそ～～～。

色々試してみようっと。

今日の朝ゴハン 2010.11.14

みなさん、こんばんは。
今日の宮崎はのちでした。

昨日の晩、主人が友人宅へお泊りだったので
またまた仕込んでみました。

朝起きてから焼いてみました。





・・・・
山型食パンのつもりだったのですが、発酵が上手くいかず・・・。
ただのちぎりパンになってしまいました。

レーズンとアーモンドを練りこんでみました。

先日のシナモンロールもそうですが、手捏ねです。
捏ねも充分じゃなかったんだろうなー。

でも、懲りずに今夜も仕込んでます。
今日はフードプロセッサーで捏ねてみました。

しかもパン用の羽ではなく、普通の野菜カッターで。
できあがりは明日の朝のお楽しみ・・・。

今日の朝ゴハン 2010.11.12

昨日の夜に、急に思い立って作りました。

生地はコチラで、成型はコチラのレシピをそれぞれ参考に。

１次発酵はオーブンにおまかせ。
成型して２次醗酵は一晩かけてゆっくりと。
我が家では冷蔵庫の上が発酵する時の定位置です。

朝起きてちゃんと発酵できてるか見てみると・・・・
おお～～～、それっぽいじゃないですか。

オーブンを予熱して、表面に溶き卵を塗って、スイッチオン！！

シナモンロールのでっきあがり～～～



焼いてる時から、まわりはイ～～～～ニオイ

あ、でもアイシングし忘れた。
なので、カットした後ですがアイシングでデコりました。




断面図～～～～




カットしてちょこっとトーストすると、上のアイシングが
溶けてカリカリになっておいちい



大満足な朝食でした。

※ちなみに、１８ｃｍのケーキ型（６号）で作りました。

今日の朝ゴハン 2010.11.5

みなさん、おはようございます。
今日の宮崎は。

今日はバイトがお休み
昼から友達とランチに行くので
朝のうちに用事を済ませておくことにします。
今夜から主人の友達も泊まりに来るし。

今日の朝ゴハンです。



紅茶とバナナとナッツのケーキ

今日、一緒にランチに行く友達の手土産用に焼きました。
主人もモチロン、オヤツに持って行きました。

さ、用事済ませようっと。

今日の朝ゴハン 2010.11.2

今日の朝ゴハンです。


バナナシナモンケーキ

先日のアップルシナモンケーキのバナナ版。
フィリング作る手間がいらないので、さらに簡単。

ホットケーキミックスを使うと、さらにさらに簡単。

今回はレーズン入れて、牛乳の変わりに生クリーム入れました。
生クリームは先日作ったチーズケーキの材料の残り。
バナナと生クリームでしっとり仕上がりました。

生クリームがあと１回分残ってるから、今度は紅茶のケーキに
してみようかしら・・・。

スイーツ♪

みなさん、おはようございます。
今日の宮崎は。
風が結構、強いです。

土曜日に主人が友人宅へお呼ばれしたので
手土産に作りました。



ベイクドチーズケーキ

私は用があって行けなかったのですが、
帰りにお土産をもらっちゃいました



カラカスのエクレア

やった～～～～
大好きなカラカスのエクレアだ！！！

ありがとうございます！！
美味しくいただきました。