久々に♪

みなさん、こんにちは。
今日の宮崎は。

今日からバイトの３連休開始です。
でも、仕事は追い込みかかってます。

一昨日の日曜日、大阪から来た友人と
宮崎の友人とで鍋パーティー。
今回は魚の鍋にしました。
魚介類の鍋にすると、シメの雑炊がオイシイですよね～～
ついつい食べ過ぎてしまいます。

その、宮崎の友人が先日誕生日だったということで、
久々に（かなり久々。５年振りくらい？？）ケーキ作りました。



誕生日ケーキ


スポンジを焼くのが、かなり久しぶりでした。
真ん中には缶詰のマンゴーと洋梨が入っています。
上にはイチゴを１パック分びっしりと。

廻りにフィンガービスケットをはって、上にはクッキーで
作ったバースデープレートを載せました。

切ったのがコチラ。↓



スポンジはバターを入れずに、シフォンケーキの
レシピで作りました。
生クリームも低脂肪のヤツです。なので意外とアッサリ。
ただ、低脂肪の生クリームはやわらかいので
デコレーションにはむいてないかも・・・。

さ、夕方までもうひと頑張りするぞ！！

今日のお弁当 2009.1.22

みなさん、こんにちは。
今日の宮崎は。
この雨があがる頃に寒くなるらしいです。


今日の主人のお弁当です。



ビビンバ丼
野菜サラダ
日向夏


ビビンバ丼の青いのは春菊。ホウレン草が無かったので。
もやしと人参もナムルにして、真ん中に肉味噌。
この肉味噌は、前に餃子をした残りのタネを解凍して使いました。
味付けは焼肉のタレと、名古屋土産でもらった市販の田楽味噌で。
そう、手抜きです。

さあ、仕事も届いたことだし、頑張るぞ～～。

今日のお弁当 2009.1.21

みなさん、こんにちは。
今日の宮崎は朝のうち。
昼前から。パッとしない天気です。

今日は本を読んでいました。
２日くらい前から読み始めていた、金城一紀さんの「映画編」。
小説の中の話題に色んな映画が出てくるお話でした。

観たことのない映画がたくさん出てきたので、
今度ＴＳＵＴＡＹＡに行ったら探してみることにしましょう。

今日の主人のお弁当です。



酢豚
ポテトのチーズ焼
和え物（レタス、納豆昆布、かまぼこ、ゴマ）


例によって酢豚はレンジで作りました。
ポテトのチーズ焼は昨日のポテトサラダの残りに
チーズをのせてトースターで焼いただけです。
和え物は、昨日買った納豆昆布を使ってみたかったので・・。


明日からちょっと忙しくなりそうです。
長らく来てなかった仕事がくることになったし、
週末からは主人の友人が１週間ほど滞在することに。

また、合間をみつけて更新します。

物々交換

さっき、友人宅へ遊びに行きました。
作った豆腐ドーナツを手土産に持って。

そしたら帰りに、もらっちゃいました～～～



伊勢海老

刺身にして、残りは味噌汁にしました。

もうね、プリップリで甘～～くてとっても美味しかったです。
なんだか、とっても私だけが得をした物々交換でした。

ありがとう！！ご馳走様でした～～～。

時間がないのに

そして、朝、時間がないのに
どうしても作りたかったので作りました。



ドーナツ

このドーナツは卵を使っていません。
ＣＯＯＫＰＡＤで見たレシピを色々合せて
だいたいの配合で作りました。

　ホットケーキミックス　１００ｇ
　絹こし豆腐　　　　　　１／４丁
　片栗粉　　　　　　　　大匙１
　溶かしマーガリン　　　大匙１

材料を全て混ぜて、搾り出し袋でオーブンシートに
搾り出して、シートごと油で揚げました。

形が崩れなくなったらシートを外します。
今回はこれにきな粉をまぶしました。

豆腐を入れると、モチモチしてて美味しい～～
主人もオヤツに持って行きました。

今日のお弁当 2009.1.20

みなさん、こんにちは。
今日の宮崎は。
昨日に引き続き暖かいです。

今日の主人のお弁当です。



トンカツ
ポテトサラダ
和え物（小松菜とうすあげ）

ゴハンの上にはタクアンの刻んだのとゴマが散らしてあります。

今日は朝からバタバタした～～。
７時に起きるはずが、なぜか起きたら７時半。
朝の３０分は貴重です。

きんとんパン

みなさん、こんにちは。
今日の宮崎はでした。
今日は異常に温い。春みたいです。

昨日は昼過ぎから。
夜もずっと降っていました。

お正月からもう１９日も経っていますが、
いまだに栗きんとんを消費しきれずにいました。

昨日の夜に思い立って「あんパン」ならぬ「きんとんパン」を
作ろうとネットでレシピ検索。
しかも簡単にできるようにホットケーキミックスでできるもの・・。

あ！！あった、あった、ありました！！
同じようなことを考える人っているんですねえ。

で、作ったのがコレ。



栗きんとんパン


ツヤツヤがない部分は、膨らんだ部分。
思いのほか膨らんでいます。

食べたカンジは、パンというよりも「乳ボーロ」の
でっかい版。サクサク、ホロホロしています。

ま、オヤツにはいいかもね・・・。
主人も仕事の合間のオヤツに持って行きました。

ラック

みなさん、おはようございます。
今日の宮崎は。
夜の間にが降ったみたいです。
地面が濡れていました。

こないだの金曜日は大成功
楽しい宴でした。

みんなが来るので、部屋を掃除してたのですが
観葉植物を置いてる棚に写真もたくさん置いてるので
なんだかゴチャゴチャして乱雑なカンジ。

で、自転車かっとばして１００均に行って買ってきました。



全部でしめて１０５０円ナリ。
これで作ったのがコチラ↓。





でも、組み立ててみて失敗を発見！！
背面の網がないと横にかしいでしまうのです。
なので、とりあえず横のタンスに寄っかからせてます。
近々買い足しに行きます。

昨日の晩御飯♪ 2009.1.15

みなさん、おはようございます。
今日の宮崎は。
今日も寒いです。

今夜は主人の友人達が来て食事会。
今度、沖縄に引越す人がいるので送別会も兼ねて。
またまた頑張っちゃいます。

予定では鉄板焼き。
順番としては、①お好み焼き、②餃子、③焼肉。
足りなければ、④焼きそば。
これなら鉄板洗うのが１回でＯＫです。

昨日の晩御飯。



和定食



肉じゃが

糸こんにゃく入れるの忘れちゃった～。
青味がないと、なんだかしまりがないですねえ。
仕上げにバターを落として、盛り付けてから粗挽きコショーを
かけます。




春菊の白和え
長芋と納豆のとろろ（ねぎ入り）

白和えの春菊の量が少なかったので、白菜も入れました。
とろろはダシ醤油で味付けしてあります。




サンマの南蛮漬け

以前、お土産で頂いて冷凍していたもの。
主人は２匹、私は１匹。
レモンは友人宅で作っているのを頂きました。

なんだか純和風ですねえ。
ゴハンがモリモリ進む夕食でした。

昨日の晩御飯♪ 2009.1.14

みなさん、こんにちは。
今日の宮崎は。
空気が乾燥しまくっています。

バイト先で洗い物したり、家でも家事をするので
手がカサカサです。
ハンドクリーム塗っても、すぐに水を使うので取れてしまうし。
まあ、それでもこまめに塗るようにしてるんですが・・・。


昨日はバイトが休みでした。
でも昼から夕方にかけて、ちょっと用事があったので
午前中に夕食の準備を済ませておきました。



ミルフィーユトンカツ＆唐揚

最近、お気に入りのトンカツです。
普通のロースカツだと揚げすぎて堅くなってしまうんですよね～。
これは薄切りの豚肉を何枚も重ねてあるから火が通りやすい。
しかも、好きな大きさのカツにできるんですよ。

なので主人のは大きめに。中にシソとチーズを挟みました。





和え物

せりと、白ネギと、焼豚のゴマ和えです。
揚げ物だったので、箸休めに。

あと、写真にはありませんが野菜スープも作りました。
買っておいたトマトが熟れすぎてグズグズになってたので、
人参のクズ（普段、人参の剥いた皮や型抜きした残りはとっておきます）
と、玉葱と一緒にフードプロセッサーにかけて、それを煮込む。
塩、コショウで味付けして完成。
私の分は牛乳も入れてポタージュにしました。
主人はクリーム系が苦手なのでそのままで。


さ、今日も頑張って作るぞ～～～。