昨日の晩御飯 2012.5.31

みなさん、おはようございます。
今日の宮崎は。
午後からはだそうです。

昨日は久々にガッツリと本を読みました。
「チームバチスタ」シリーズの「イノセント・ゲリラの祝祭」。
専門用語が多くて、今までのシリーズに比べると
私には難しかったです。

今は西加奈子さんの「窓の魚」を読んでます。
なぜか、昨日の深夜に伊坂幸太郎さんの「モダンタイムス」を
読み返すハメになりましたけどね～。疲れた・・・。


昨日の晩御飯です。

塩麹唐揚
ライスコロッケ
色々野菜のキンピラ
味噌汁

いつもの塩唐揚は、モモ肉を塩水に漬けて作るのですが
昨日は塩麹に漬けてみました。
柔らかくって、ジューシーに仕上がりました。
ただ、ちょっと焦げやすかったかな～。

ライスコロッケは、前日のオムライスのゴハンの残りを
中にチーズを入れて衣つけて揚げました。
本当はクリームソースとかで食べたかったのですが、
時間がなかったのでケチャップ＆ソースで。

色々野菜のキンピラは、糸こんにゃくと残り物野菜で。
ピーマン、人参、ダイコンの皮を厚く剥いたもので作りました。
ゴマ油で炒めて、甘辛味で。

さ、買出しに行きますかね～～。

今日の朝ゴハン 2012.5.31

みなさん、こんばんは。
今日の宮崎はのちでした。

昨夜から今朝にかけては、かなりの大雨。
夜中に目が覚めるくらいのでした。
でも、朝起きると雨はあがってどんよりした空。
昼過ぎからちょっと回復してきました。

今日は髪をカラーリングしました。
先日、パーマかけたのですぐにカラーすると
パーマが落ちそうな気がしたので少し日を空けました。

今回は、ちょっと濃い目のブラウン。
次にカラーできるのがいつになるかわからないので
生え際が目立ちにくいようにしました。
夏になるのに、ちょっと地味かな～～～。

今日の朝食です。


先日焼いた、ゴマ入り食パンでピザトースト。
リンゴとオレンジとプルーンのヨーグルトかけ。
豆乳の飲むヨーグルト割り。

超健康そうな朝食でしょ？
ちょっと足りないな～～ってときは、最近にぼしをかじってます。
いっぱい噛んで満腹中枢を刺激してます。

昨日の晩御飯 2012.5.29

みなさん、こんばんは。
今日の宮崎はでした。

昨日までのいい天気とはうってかわって
パッとしない天気でした。

今日は、知らず知らずのうちに溜まってる書類の整理をしました。
いらない書類がずいぶんあって、かなり処分しました。

昨日の晩御飯です。

サバの塩麹漬け焼き
冷汁
ジャガイモとナスのスパイス炒め

サバは塩麹に漬けておいたものを焼いただけ。
身がふっくらしてて美味しかった～～～

そしてなぜか、ものすごくジャガイモが食べたかったので
ナスと一緒に炒めてみました。
先日、友人にいただいたローズマリーを入れました。
ナスも焦げ目がつくまで焼いたので、ものすごく美味しかった

冷汁には香味野菜をたっぷり入れました。
早く、みょうがが出回ればいいのに。

ちなみに、今夜は無性にオムライスが食べたくなったので作りました。
あと、主人がいただいてきたトマトをマリネにして、
キャベツとキノコとウインナーのスープを作りました。

久々のオムライスも美味しかった
フライパンでケチャップライスを作るのが面倒だったので、
具材だけフライパンで炒めて味付けし、ボールで
ゴハンと混ぜ合わせました。
これならラク～～にたっぷり作れるので、大人数のときにもいいかも。

昨日の晩御飯 2012.5.28

みなさん、こんにちは。
今日の宮崎も。

今日は朝から洗濯機を３回まわしました。
１回目は普通の洗濯、２回目はレースカーテン、
３回目は厚手のカーテン。先程、やっと干し終わりました。

このあとは買い物に行くつもりです。

昨日の晩御飯です。

豚肉とキノコのハヤシライス
ポテトサラダとコールスローサラダ

ポテトサラダは前日の夕食の残り。
コールスローサラダは主人の昼食の残りです。

このコールスローサラダはマヨネーズを使っていません。
プレーンヨーグルト、酢、砂糖、塩で和えてます。
ポテトサラダもこれで和えるとサッパリしてて美味しいですよ。

そして、このカワイイ器は友人からのいただきもの
オシャレな器に盛り付けるだけで、一気にカフェ気分

ただし、主人は量が少なかったらしく３杯もおかわりしてましたけどね。

昨日の晩御飯 2012.5.27

みなさん、おはようございます。
今日の宮崎は。快晴！！です。

今日は先日、はなまるマーケットでやってた
洗濯物の大物洗いに挑戦しました。

ちなみに居間のラグマットを洗いました。
明日も天気がよかったらカーテンも洗ってしまいたいな・・・。

あと洗車もしたい。結構、汚れてきたしな・・・。

さて、昨日は朝のうちはパッとしない天気でしたが
昼からはどんどん暑くなってきて夏のようでした。

友人宅へ遊びに行って、主人がゆっくりしてきていいよと
言ってくれたのでノンビリしてたら、家に帰ると７時前！！！

急いで夕飯とお風呂の準備しました。
ゴハンはタイマーセットしてたし、サラダは作っておいたし、
牛筋は圧力鍋にかけておきました。

本当は牛筋でハッシュドビーフとポテサラにしようと
思ってたのですが、あまりの暑さに素麺が食べたい・・・。
なので、急遽メニュー変更です。


牛筋のスキヤキ風煮物
色々トッピング素麺
ポテトサラダ

牛筋の煮物でスタミナつけて、素麺でサッパリ。
トッピングは、大根おろし、めかぶ、トマト、香味野菜。
めんつゆに好きな具を入れていただきました。

私はめかぶとトマトの組み合わせが美味しかったな～～。
主人は牛筋の煮物がえらく気に入ったみたいで、
バクバクモリモリとゴハンと食べてました。やったね！！

昨日と一昨日の晩御飯 2012.5.26・27

みなさん、こんにちは。
今日の宮崎は。
ですが、スカっと快晴！！！ってカンジではないです。

昨日と一昨日の晩御飯です。

５月２６日（金）

鶏モモ肉の塩麹漬焼き
トマトとキュウリとカツオのなまりぶしの和え物
めかぶとひじきの和え物
炊き込みおこわ
きゃらぶき
豚汁

この日の夕方に、主人の実家から荷物が届きました。
その中に、めかぶ、お母さんお手製の炊き込みおこわときゃらぶきが
入ってました。なので早速夕飯にいただきました。

主人は、「懐かしいな～～。」と言いながら食べてました。


５月２７日（土）

いわしの酢〆
いわしのチーズパン粉焼き
野菜の天ぷら
チーズのせお好み焼き
スティックピクルス
めかぶとくずし豆腐の味噌汁

居酒屋風に色々作ってみました。
主人は刺身と天ぷらがあれば、「すごい御馳走！！！」と思うみたいです。
いわし１匹　￥６９だったんですけどね～～。

塩麹

みなさん、おはようございます。
今日の宮崎は。
本日は快晴です。
布団も干しました。主人の靴も洗って干しました。

昨日の夕方に買い物に行った時に見つけたので、
ついつい購入しちゃいました。


麹

今までは、できあがった市販の塩麹を使っていたのですが
今回は作ってみることに・・・。


塩とお湯を入れて、グルグル混ぜて・・・。
あとは常温保存で１週間から１０日ほど、１日１回
混ぜるだけ。

早くできるといいな・・・・。

昨日の晩御飯 2012.5.16

みなさん、こんにちは。
今日の宮崎は。
気温も高いけど、快晴ではないカンジ。
スッキリ晴れればいいのに・・・。

昨日の私の晩御飯です。



鶏モモ肉、ナス、ズッキーニ、ピーマン、人参、
冷凍のフライドポテトを油味噌で炒めただけ。
しかも少量で。

野菜を蒸し焼きにしたので、野菜の味が出てました。

あとは、納豆にひじきとめかぶとじゃこのフリカケ
かけたのと、りんご。

こないだ聞いた話では、りんごはカリウムが多くて
塩分を排出するのにいい！！って言ってたけど、
海草とかキノコの方が多いんじゃないかな～～。

今日の晩御飯 2012.5.15

どうしても、パスタが食べたくなりました。
でも塩分が・・・、血糖値が・・・ということで作りました。


ラタトゥイユパスタ風

野菜はゴボウ、じゃがいも、ピーマンにトマト缶。
それにケチャップと塩をほんのちょこっと。
極めつけはパスタの変わりに糸こんにゃく！！
食物繊維もたっぷりです。


イチゴフローズンアイス

プレーンヨーグルトに豆乳と、頂き物の手作りジャムを
混ぜて冷やし固めただけのもの。
市販のものよりだいぶ甘さ控えめです。
でも、美味しい～～～。

これに、こないだ作ったおからクッキーも食べちゃいました。

メバル祭り♪

今日の昼過ぎに主人の地元から届きました。

早速、今晩いただきました～～。


炊飯器・ＤＥ・メバルごはん

鯛飯の要領で作りました。



メバルごはん
メバルの煮付け（私は酒蒸し）
野菜の天ぷら
ゴボウの唐揚

美味しかった～～～～。