今日の晩御飯（たこ焼き）

関西では、一家に一台あるという”たこ焼き機”



WEBでレシピを確認すると、一般的ではないようですが、お好み焼きっぽくキャベツ（みじん切り）を入れるのが我が家流。

かつお節、アオサ、ソース＆マヨネーズで♪

ポン酢醤油

来週末に自家製ポン酢醤油で鍋を食べるべく、ポン酢醤油の仕込みを。

醤油：柑橘系（シークァーサー果汁）：味醂＝7：5：3で。

昆布とかつお節も。



こんな感じで、最低一昼夜。今回は、一週間。



昆布とかつお節を取り出し（というか、別の容器にポン酢醤油だけ移して）、更に寝かしつつ、鍋などに使いましょうか。

お味の程は、来週食べるときに。

今日の晩御飯（トマスソースパスタ＆コールスロー）

玉ねぎみじん切りをオリーブオイル（ニンニク＆ローレル）で炒めて、ホールトマトを煮詰めます。

＃　カットトマトより、ホールトマトの方が美味しく感じるのは私だけ？
　　芯の部分は、丁寧に取り除きましょう。

＃　できれば、パスタのゆで汁。タイミングが悪ければ、ただの水を足して、煮詰めた方が、うまく煮詰めることができます。

パスタは、好みで選べばいいのですが、今宵は、0.9mmの極細パスタで。
太めでも、ペンネでも美味しくできるかと。

パスタとトマトソースを和えて、出来上がり。

コールスローは、キャベツの千切りを塩でもんで、しんなりさせます。

玉ねぎのスライス（トマトソースに3/4、コールスローに1/4使用）は、水にさらします。

ホールコーン、キャベツ、玉ねぎを、ヨーグルト＆マヨネーズで和えます。

あれば、パセリ（サラダに。パスタにも、ですが）を振ります。

で、こんな感じです♪

今日の晩御飯（鶏団子鍋）

今日の晩御飯は、鶏団子鍋♪

今朝のウォーキングの風景

青空と冷たい空気が気持ちよい、冬の朝のウォーキングと言うかお散歩♪

普段歩くことのない道を行くと、

木材で組んだジャングルジムか？



材木屋さんでした。

なんと立派な屋根！でも、なんか変な感じ^^;



お豆腐屋さんでした。
改築の時、古い家の屋根を、新しい家にのせたのでしょうか？

今日の晩御飯（肉じゃが）

今晩のメインディッシュは、肉じゃがです。

今日の晩御飯（オム・ビリヤニ）

冷凍庫に溜まった、カレーやらなにやら、、、

一番体積をとっているビリヤニを。

でも、そのままでは飽きるので、オムレツ風に。故に、オム・ビリヤニ。



振りかけたのは、ミント。ビリヤニには、コリアンダーより、ミントが合う♪

今日の晩御飯（たぶん塩牛丼）

普通の牛丼を作ったつもりが、

塩牛丼っぽくなったので、トッピングも塩牛丼っぽく♪（ゴマとネギの青い部分ですけど）

今日の昼御飯（ビリヤニ）

KALDIでバスマティライス（インドの細長い米）を発見したので、先の出張時に買ってきたビリヤニの素を使って、ビリヤニをつくります。

まず、バスマティライスを炊きます。



鶏肉を小さめに切り、ヨーグルト、ビリヤニの素で、マリネします。



＃　マリネの後、水を加えて煮ることになるのと、ご飯を加えて混ぜることになるので、最初から中華なべで^^;

水を加えて、ボイルします。いい香りがあがってきます♪



炊き上がったご飯を加えて、軽く混ぜ、蓋をして蒸します。

皿によそって、パクチーを散らして、ビリヤニが出来上がり♪



ヨーグルトと和えつつ食べても美味しい♪

インドやドバイで食べたビリヤニは、もっと色とりどりだったので、次は色にも拘りたいです。

パンダ列車

お正月は、奥さんの実家＠和歌山へ。

双子のパンダ、海浜、陽浜で一儲けを企むアドベンチャーワールド。

そこに便乗して、さらに一儲けを企むJR。

新大阪から和歌山へは、特急黒潮に乗りますが、「パンダ列車」なるものが。



一応、記念撮影♪



ちなみに、和歌山電鉄の貴志駅長”たま”も健在の様子。動物が引っ張る和歌山、”まごりん”も頑張れ！
でも、雑賀孫市をゆるキャラにしても。。。