今日の晩御飯（肉骨茶）

今日の晩御飯は肉骨茶（バクテー）です。

昨日作りました。

スパイスと、スペアリブを圧力鍋で煮ます。



一日経つと、おおおおおおっと言うくらい油が浮いて固まります。これをペロッとはがして軽く暖め、



器にとって、香草をもって出来上がり♪



肉は骨からぽろっと剥がれる程柔らかく、スパイスの風味が落ち着き、素晴らしい仕上がりに♪