いちごミルクティーのプリン

久しぶりにＹちゃんが来てくれて仕事をしました。
紅茶と向き合う時間。
わくわくする時間。
部屋中に紅茶の茶葉の香りが広がっていきます。
紅茶を飲みながら打合せして、ミルクティーを入れます。

スリランカのＡｍｉｔｈａさんから送ってもらった「ストロベリーティー」

日本にはない、本当にすごいいちごの香りがする紅茶。
このティーバックでミルクティーを作って、
ストロべリーシロップとゼラチンと溶かしいれ、
冷蔵庫で固めデザートにしました。

今までにない、芳しい甘い香り。
ミルクに負けないコク。
紅茶の味わいと余韻。
そんな紅茶が欲しかった。

ナチュラルフレーバーだと教えてくれたけど、
どんな風に作っていくのか、実際この目で見て、
作り手の方にお会いして、お話を聞きたいと思っていた。
強く、心の底から、本気でそう思ってた。

願いは、叶った。

力を貸してくれる人たちに感謝です。
追い求めていた紅茶との出会い。
このスリランカへは何かがまっている気がします。