昨日の晩ご飯

昨日はお弁当のおかずも兼ねて（苦笑）
気合い入れて4品作りました

豆腐ステーキと小松菜のあんかけが
豆腐を水切りし過ぎて
グチャグチャに(^_^;)
小松菜がなくてほうれん草で
すきやき風にf^_^;)



ピーマンとちりめんじゃこ炒め



かぼちゃ煮



ほうれん草の胡麻和え





作るのは時間かかっても
食べるのはあっと言う間f^_^;)

最近、夏バテでダウンしそうな相方
作るのも悩みます(^_^;)

コトコト煮込みました

昨日の朝7時からずっとコトコト煮込みました

神戸では有名な『ぼっかけ』。
(牛すじとこんにゃくの煮込み)



前から相方のリクエストでしたが、いい牛すじがなかなか手に入らなかったのですが、やっとゲットできました＼(^o^)／

下処理して手間ひまかけて

約2時間かけて煮込んだら

あとは新聞紙にくるんでバスタオルを何枚もかけておけば

夕方まで放置 (^_^;)(保温効果)

さっ、いざ、食べたら…



サイコー！＼(^o^)／

お好み焼きの具にも、お酒のアテにも、パスタにもなんでも合いそう(^-^)

生姜入りだから、数日は保存がきくし、重宝な常備おかずだわ♩

追伸

今日のお弁当に入れたら、固くなくて美味しかった、と、お褒めの言葉を(*^^*)

褒められると伸びる人間なので、次回はみそ味にしようかなぁ～、てね（笑）

週末の晩餐

ず～っとず～っとつぶやき続けていた相方

『焼肉食いて～、焼肉食べた～い』

それがやっと叶った♪( ´▽｀)

先週土曜日は地元でも有名な老舗焼肉店へGo✨

ビールは相方は中ジョッキ🍺、ワタシは小ジョッキ🍺…、えっ、ワタシを知っているみなさま…、信じてないでしょ（苦笑）
若い頃、たくさん呑むと、今はもうそんなに呑めません(^_^;)
かんぱ～い



さあ、メインディッシュが始まる～（＾Ｏ＾☆♪



あ～、口の中でとろける～



やわらか～い♪( ´▽｀)

タン塩で造られた花で～す



満足の嵐✨

ゆっくりゆっくり…と食事をするってなかったからね(*^^*)

ごちそうさまでした♪( ´▽｀)

我が家のお気に入りごはん

夏バテ気味の時でも

お弁当にもピッタリ(*^^*)

すごくサッパリしているから

オススメ(^ー゜)

鶏肉と新生姜の混ぜご飯



2人分＋お弁当(1人分)

1.鶏肉1枚半(サッパリ派はムネ肉、ジューシー派はモモ肉)は脂身を取り除く。一口大で切って日本酒をつけておく。

2.新生姜あれば手のコブシ大の大きさで細かくみじん切り。なければ、普通の生姜で。

3.フライパンを熱し、サラダ油を大さじ1ぐらい入れて、1をお酒ごと入れて炒める。

4.2の新生姜を3に入れ、塩をひとつまみ入れてよく炒める。

5.ボウルにご飯茶碗2杯半分のご飯を入れる。

6.4を5に入れる。白のいりごまを適量入れて混ぜる。

7.刻んだ大葉を食べる量分よそおったご飯の上に乗せて混ぜる。

ポイント

できるだけ、炊きたてのご飯で。
新生姜の風味が増します。
なるべく電子レンジでは温めないで。

逆に冷めても生姜のパンチが効いているのでお弁当にもOK,

大葉の代わりにゆでたそら豆や枝豆、グリンピースでも。

鶏肉の代わりにあじ等の干物をほぐしたものでもgood！

新生姜はたっぷり使って下さいね、

これはヒットです。
サッパリ食べたい時でも簡単にできちゃう(^ー゜)

我が家のプチ休暇～最終日 晩ご飯篇

さて…

今宵、プチ休暇 最終日を締めくくる
晩ご飯は…

やはり、お馴染みの定食屋さんへ(*^^*)

店主の大将と雑談するのが
楽しみで来てますが（笑）

今夜のワタシのごはんは
またいつもの
野菜サラダとあじ南蛮漬け



あじ南蛮漬けは3匹ある中で1匹ずつ
相方と食べたところで
慌て写メを撮る（笑）

相方はラーメンを食べたあと
明石焼きを食べてた



よく食べるなぁ(^◇^;)

食べ終わって
ホッとしているところへ
女将さんが特別に
もぎたてのブルーベリーに
ヨーグルトがけのデザートの差し入れ
＼(^o^)／



これが自然の甘さで美味しい✨


大将といい、女将さんといい、
家族の様にあったかく接してくれる
居心地のいいお店に感謝(#^.^#)


余談ですが…

今回、2日間のプチ休暇で
相方はワタシにも
ゆっくり休んでもらおうと
(休暇の前夜も含めて)
晩ご飯を作らなくてすむようにしたり
できるだけ楽しんでもらおうと
疲れているのに
あれこれ計画を立ててくれたり…
相方、ありがとう(#^.^#)

ホントにうれしかった
いいプチ休暇でした♫