NIPPON * BRASIL * ダブル目線 *

ブラジル日系人2世の父と日本人の母を持つ、ダブル国籍。ダブルな目線できままに綴ります♪

唐辛子をつかって

2008-11-03 | ひとりごと

寒くなったせいか、辛いものが食べたくなって・・・



麻婆豆腐

青梗菜を多めに。
飛騨高山みやげの赤唐辛子も使って。
豆腐は絹ごしと木綿、半分ずつ
下茹でして使います。

赤坂の四川飯店（陳建一さんのお店）の料理長さんに聞いた
麻婆豆腐のコツを又聞きして、勝手にアレンジして作りました（笑）。
以前の仕事で陳さんとは一応面識があります。

今日も美味しくできました！



↑　サンパウロの実家で実っている唐辛子　↑

唐辛子の ≪赤≫ ってなんでこんなに魅惑的なんだろう？


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6 コメント

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リチャードと呼んでくれ！ (マルガリチャードギア)
2008-11-04 12:14:08
中国って日本が絶対作れないようなすごい芸術や料理を作るのに
へんてこりんな偽物や粗悪品を作ったりするよね。
なんでだろう！

麻婆豆腐を１から作るとはお主、なかなかできるな～！
今度プリチィウーマンにしちゃるっ！
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Sr. マルガリチャードギア (Lina)
2008-11-04 14:13:48
リチャードなのにまるがり・・・（^-^;）

あんだけ人がいたら両極端な人も混在するのでしょう。
やっぱり、自由な発想を妨げる「教育」、
報われない「社会体制」が中国国民をモラル低下へと
導いてしまったのかな？残念なことです・・・。

プリチィウーマン、辞退させて頂きます。
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たはっ♪ (いつものまるがり)
2008-11-05 12:38:28
教育って大事ですね～。
大人になって読み書きそろばんの大事さを実感します。
最近そろばんがマイブーム。
ちょっと頭がよくなってきました？？

マルガリチャードギアじゃやっぱしだめ？(笑)
本物には勝てねえなあ。
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Sr. いつものまるがり (Lina)
2008-11-05 22:22:45
国民の【基礎】となる【教育】は本当に大切！！！
ここをしっかりやらないと、国が滅びると思う。

私も、イヤイヤやってたそろばん、ちゃんとやれば
良かったと後悔してます・・・（^-^;）
そうしたら今頃は暗算女王になれたのに！？

ワタシ　ニッポンジン　ガ　スキ　★
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！ (日本男児丸刈)
2008-11-06 12:42:11
音楽とか絵も基礎って大事だと思います。
基礎をしっかりやって崩したのと
基礎もなにもやらないで崩したのでは説得力が違いますもん。
天才ピカソもデッサンを相当やったらしいです。
でも黒人のブルースみたいに貧しい環境にいながら傑作を産み出す場合もあるんだなあ。
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Sr. 日本男児丸刈 (Lina)
2008-11-07 00:45:37
才能と努力と運がタイミングよく合わさった時
最も力を発揮できるのではないかな～。
基礎は“努力”ですから。

環境も大事だけど、天賦の才能があればこその
傑作誕生かもね★
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